ساندوتش حلوم بالبيستو
لذيذة مرة!
10 دقيقة
فلافل
إليك وصفة الفلافل أي الطعمية المقلية بالصور نقدّمها لك بخطوات سهلة وواضحة من موقع أطيب طبخة. جرّبيها وشاركينا رأيك ورأي ضيوفك وأفراد عائلتك بهذا الطبق الشهي.
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
1 ساعة
- وقت الطبخ
20 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة
المكوّنات
حمّص
منقوع في الماء مع ملعقة صغيرة [بيكربونات الصوديوم](/ingredient/بيكاربوناتالصوديوم1457259
فول
مقشور ومنقوع في الماء لليلة كاملة كوب
بصل
صغير الحجم مقشّر 2
ثوم
مقشّر 18 فصّ
كزبرة خضراء
مفرومة فرماً ناعماً ربع باقة
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ربع باقة
فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان
بيكاربونات الصوديوم
نصف ملعقة صغيرة
بايكنغ باودر
ربع ملعقة صغيرة
كزبرة يابسة
نصف ملعقة صغيرة
شطّة
ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون
ربع ملعقة صغيرة
كمون
مطحون ربع ملعقة صغيرة
قرفة
مطحون ربع ملعقة صغيرة
فلفل حلو
نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
للقلي 3 أكواب
طريقة التحضير
- 1
صَفّي الحمّص والفول من ماء النقع، ثم اهرسيهم في الخلاط الكهربائي مع الثوم والبصل.
- 2
أضيفي الكزبرة والبقدونس إلى المزيج، واخلطي مجدداً حتى الحصول على مزيج ناعم.
- 3
نكّهي بالملح والفلفل الحلو والقرفة والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة الجافة.
- 4
رشّي بيكربونات الصودا والبايكنغ باودر فوق المزيج، ثم اعجنيه باليد جيداً واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى يختمر.
- 5
إعجني المزيج مرّة ثانية، ثم شكّلي عجينة الفلفل إلى أقراص باستخدام المغرفة الخاصة بالفلافل أو ملعقة طعام عادية.
- 6
حمّي الزيت في مقلاة عميقة على نار قوية، ثم اقلي أقراص الفلافل حتى تحمرّ قليلاً.
نصائح
قدّمي الفلافل ساخنة مع صلصة الطراطور، الطماطم والبقدونس، الخبز العربي والمخللات.
وصفات ذات صلة
