الرئيسية » وصفات » كبسة دجاج لذيذة

كبسة دجاج لذيذة

Name: كبسة دجاج لذيذة
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ السعودي, المطبخ العربي
Ingredients: مقطّع إلى قطع كبيرة كيلوغرامان دجاج; 4 حبهان; 3 ورق غار; 3 كبش قرنفل; ملعقة صغيرة ملح; عودان قرفة; مقطع إلى نصفين 1 بصل; ربع كوب زيت; منقوع ومصفى 3 أكواب أرز بسمتي; ربع كوب زيت نباتي; مقطع إلى شرائح 1 بصل; مبشور 1 جزر; مجمدة نصف كوب بازيلاء; مهروسة 5 طماطم; مفروم 1 فلفل أحمر حار; 3 حبهان; ربع كوب زبيب; نصف ملعقة كبيرة بهارات مشكلة; نصف ملعقة كبيرة بهارات كبسة; 1 لومي; بحسب الرغبة ملح; 2 كبش قرنفل; مهروس فصان ثوم; محمص ربع كوب صنوبر; محمص ربع كوب لوز; محمص ربع كوب كاجو

(54)

إليك سيدتي طريقة عمل كبسة دجاج لذيذة بالصور والخطوات والفيديو. تفقدي طريقة أطيب طبخة في تحضير هذا الطبق وجربيها.

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

سخّني الزيت وقلّي فيه الدجاج حتى يحمرّ لونه.
2

أغمري قطع الدجاج بالماء. أضيفي الحبهان، البصل، كبش القرنفل، ورق الغار، عيدان القرفة والملح واتركيها على النار حتى تنضج قطع الدجاج جيداً.
3

في هذا الوقت، حضّري الأرز: حمّي الزيت النباتي وقلّبي فيه البصل حتى بذبل. أضيفي الثوم وقلّيه لدقائق قليلة، ثمّ أضيفي البازيلاء، الفلفل الحار والجزر. قلّبي المكوّنات على النار حتى تلين.
4

أضيفي الزبيب والطماطم المهروسة وقلّبي المكونات جيداً، ثمّ أضيفي التوابل: اللومي، كبش القرنفل والحبهان.
5

صفّي قطع الدجاج واحتفظي بالمرق جيداً.
6

أضيفي الأرز البسمتي فوق المكونات السابقة ثمّ اسكبي 3 أكواب من المرق.
7

نكّهي بالبهارات المشكلة، بهارات الكبسة والملح بحسب الرغبة، ثمّ غطّي القدر، خفّفي النار واتركي المكوّنات على نار خفيفة حتى ينضج الأرز جيداً (حوالى 20 دقيقة).
8

أسكبي الأرز في طبق كبير، ضعي فوقه قطع الدجاج وزيّني بالمكسرات المحمّصة. قدّمي الكبسة ساخنة.