الرئيسية » وصفات » وصفة الكبسة السعودية

وصفة الكبسة السعودية

Name: وصفة الكبسة السعودية
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ السعودي, المطبخ العربي
Ingredients: كامل مقطّع إلى 8 أجزاء 1 دجاج; نصف ملعقة صغيرة زعفران; ربع ملعقة صغيرة حبهان; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات; ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض; ربع كوب زبدة; مفروم 1 بصل; مهروس 6 فصوص ثوم; مبشور 3 جزر; 2 كبش قرنفل; رشّة جوزة الطيب; رشّة كمون; رشّة كزبرة; رشّة ملح; رشّة فلفل أسود; ماء ساخن - ثلاث أكواب وربع; مكعّب مرق دجاج; كوبان وربع أرز بسمتي; ربع كوب زبيب; محمّص ومقشّر للزينة ربع كوب لوز

(9)

اتبعي وصفة الكبسة السعودية باسهل خطوات من اطيب طبخة لتشاركيها على سفرتك الغنية بالذ السلطات العربي بوصفات موقعنا التي تناسب الاذواق، فاجئي عائلتك بسفرة لا تقاوم

شذى5

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

أخلطي جيّداً الزعفران، الحبهان، القرفة، السبع بهارات والفلفل الأبيض في وعاءٍ صغير ثمّ ضعيه جانباً.
2

ذوّبي الزبدة في قدرٍكبيرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتّى يذبل البصل.
3

أضيفي قطع الدجاج واطهيها على نارٍ متوسّطة.
4

حرّكي الخليط ثمّ أضيفي الجزر المبشور، كبش القرنفل، جوزة الطيب، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود وتوابل الكبسة المحضّرة.
5

إطهي الخليط لحوالى 3 دقائق ثمّ أضيفي الماء ومرق الدجاج واتركي المزيج يغلي لمدّة 30 دقيقة.
6

أضيفي الأرزّ برفق، غطّي القدر واتركيه لمدّة 25 دقيقة حتّى يطهى الأرزّ. أضيفي الزبيب والقليل من الماء الساخن إن دعت الحاجة.
7

أتركي الطبخة على النار لمدّة 10 دقائق إضافية ثمّ قدّميها.
8

يمكنك تزيين الطبق باللوز المحمّص والمقشّر.