الرئيسية » وصفات » برياني دجاج بالروب

برياني دجاج بالروب

Name: برياني دجاج بالروب
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: كامل مقطع 1 دجاج; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي; عيدان 1 قرفة; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; 2 لومي; صحيح 3 فصوص قرنفل; صحيح 4 فلفل أسود; حجم متوسط، مفروم فرماص ناعماً 1 بصل; مهروس ملعقة صغيرة ثوم; مطحون ملعقة صغيرة زنجبيل; ملعقة كبيرة ملح; ملعقتان صغيرتان كمون; ملعقة صغيرة ونصف مسحوق كاري; ملعقة كبيرة كزبرة جافة; ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; ملعقة صغيرة سبع بهارات; ربع كوب معجون طماطم; نصف كوب لبن زبادي; منقوع بالماء الساخن لـ30 دقيقة 3 أكواب أرز بسمتي; ملعقة كبيرة ملح; ماء مغلي - 8 أكواب; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مذوب في ربع كوب ناء ورد ملعقة صغيرة زعفران; طازجة مفرومة ربع كوب كزبرة

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل برياني دجاج بالروب خطوة بخطوة تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة سهلة لتحضير هذا الطبق الهندي اللذيذ بمكونات بسيطة

أم.عمر

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الهيل، القرفة، الفلفل الأسود، اللومي والقرنفل. قلّبي المكونات حتى تتصاعد رائحتها.
2

أضيفي البصل وحرّكيه حتى يذبل. زيدي الثوم والزنجبيل وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
3

أضيفي قطع الدجاج وقلّبي المكونات. زيدي الملح، الكمون، الكاري، الكزبرة، الفلفل الأحمر والسبع بهارات. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
4

أضيفي معجون الطماطم وحرّكي المكونات حتى تتداخل. زيدي اللبن الزبادي وحرّكي حتى تتجانس الصلصة.
5

أغمري الدجاج بماء ساخن واتركي المزيج يغلي. غطّي القدر واتركيه على النار حتى ينضج الدجاج.
6

في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء. عند الغليان، أضيفي الملح والزيت. زيدي الأرز، غطّي القدر وخفّفي النار. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
7

ضعي نصف كمية الأرز في قدر. أضيفي قطع الدجاج والقللي من الصلصة. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
8

أضيفي خليط الزعفران وماء الورد. غطّي القدر وضعيه على نار هادئة. أتركيه لـ15-20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
9

أسكبي البرياني في طبق التقديم، زيّنيه بالكزبرة وقدّميه على سفرتك. ألف صحة!