الرئيسية » وصفات » برياني دجاج هندي اصلي

برياني دجاج هندي اصلي

Name: برياني دجاج هندي اصلي
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: كامل مقطع كيلوغرام دجاج; 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي; 2 ورق غار; صحيح 3 هيل; صحيح 3 قرنفل; 2 قرفة مطحونة; وزنجبيل ملعقة كبيرة معجون ثوم; أحمر 2 فلفل; مفرومة 1 طماطم; مفرومة ملعقتان كبيرتان كزبرة; بحسب الرغبة ملح; ناشفة ملعقة كبيرة كزبرة; يابس ملعقة كبيرة نعناع; مقطع إلى شرائح مقلي 2 بصل; نصف كوب لبن زبادي; ملعقة صغيرة غارام ماسالا; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة كاري; ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; مقطعة إلى مكعبات مقلية 4 بطاطس; كوبان أرز بسمتي; بحسب الرغبة ملح; 2 ورق غار; عيدان 1 قرفة; صحيح 2 هيل; صحيح 2 قرنفل; ملوّن طعام - ملعقة صغيرة; ماء - ليتران; 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي

(1)

اليك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل برياني دجاج هندي اصلي من موقع أطيب طبخة. ان كنت تنتظرين ضيوفا خلال فترة الغداء أو العشاء فلا بد ان تحضري طبق برياني أصلي جربيها

سارا

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت ثم زيدي القرفة، ورق الغار، الهيل والقرنفل.
2

قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
3

أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والفلفل الحار.
4

ضعي الملح، الكزبرة، الطماطم والنعناع.
5

نكهي الخليط بالملح، الغارام ماسالا، الكمون، الكركم، الكاري والفلفل الحار.
6

قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم زيدي البصل المقلي واللبن الزبادي.
7

اتركي القدر على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج ثم زيدي البطاطس وقلبي. ضعي القدر جانباً.
8

في قدر على نار متوسطة، ضعي الماء، الزيت، ورق الغار، الملح، الهيل، القرنفل والقرفة.
9

عند غليان الخليط، زيدي الأرز واتركيه على نار خفيفة حتى يستوي نصف استواء. صفي الأرز من الماء.
10

أضيفي الأرز فوق خليط الدجاج ثم أضيفي ملوّنالطعام.
11

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق.
12

أسكبي البرياني بالدجاج في طبق التقديم وقدميه على سفرتك. اليك وصفات برياني اللحم لذيذة لا تفوتك.