الرئيسية » وصفات » دجاج محشي ومحمر بالفرن

دجاج محشي ومحمر بالفرن

Name: دجاج محشي ومحمر بالفرن
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: صغير الحجم كيلوغرام أو أقلّ دجاج; مغسول كوب أرز مصري; مفروم فرماً ناعماً 2 بصل; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; نصف ملعقة صغيرة ملح; رشّة إكليل الجبل; مطحون رشّة حبهان; 2 ورق غار; 3 ملاعق كبيرة سمن; ماء مغلي - بحسب الحاجة

(2)

يقدم لك طريقة عمل دجاج محشي ومحمر بالفرن ان كنت تجهلين الطريقة لتحضير الدجاجة الكاملة اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على وصفة ناجحة مئة في المئة

memam

تقدّم ل…
3 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، ضعي الأرز مع نصف كمية كلّ من الفلفل الأسود، الملح، إكليل الجبل والحبهان.
2

أضيفي ملعقة كبيرة من السمن مع نصف كمية البصل وادعكي المكوّنات جيداً.
3

إحشي الدجاجة من الداخل فقط بالمزيج وأغلقي الأطراف جيداً بخيط حتى لا تفكّ عند طبخها.
4

في قدر من الماء المغلي، ضعي كمية البصل المتبقية والتوابل والدجاجة.
5

عندما يغلي المزيج، خفّفي النار وغطّي القدر واتركيه لمدّة ساعة أو حتى تنضج الدجاجة والأرز.
6

أخرجي الدجاجة من القدر وضعيها في صينية ثمّ ادهنيها بكمية السمن المتبقية.
7

أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لمدّة نصف ساعة حتى تتخذ اللون المرغوب فيه.
8

أخرجيها ورشّيها بالملح والفلفل الأسود وقدّميها بالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.

نصائح

من الممكن عمل فتحات في صدر الدجاجة بواسطة عود خشبيّ صغير كي يتسرب الماء إلى الداخل حتى ينضج الأرز جيداً.
بإمكانك استبدال الدجاج بحمام أو سمان واتباع نفس الخطوات.