الرئيسية » وصفات » رز بالجمبري والزعفران

رز بالجمبري والزعفران

Name: رز بالجمبري والزعفران
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: ملعقة كبيرة زيت نباتي; مقشر ومنظّف 500 غرام روبيان; حجم صغير مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; مفروم كوب كرفس; حجم متوسط مفروم 1 جزر; مهروس فصّان ثوم; ملعقة صغيرة شمرة; نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; نصف كوب كريمة طبخ; مطحون ربع ملعقة صغيرة زعفران; بحسب الرغبة فلفل أسود; 5 ملاعق كبيرة زبدة; مقطّع إلى شرائح 1 بصل; ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض; مجفف ملعقة صغيرة زعتر

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت من عشاق اطباق السمك وثمار البحر تعلمي طريقة عمل رز بالجمبري والزعفران لذيذ وشهي غني بالبهارات والتوابل الشهية لطبق رئيسي ولا اشهى

سارا

تقدّم ل…
2 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، ذوبي مرق الزعفران من ماجي في 3 أكواب من الماء.
2

في قدر على نار متوسطة، ضعي كوبين من الماء. عند الغليان، خففي النار وأضيفي الأرز. غطّي القدر واتركيه على النار لـ16 دقيقة. إرفعي القدر عن النار، صفّي الأرز من الماء وضعيه في وعاء جانباً.
3

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي قشر الروبيان وقلّبيه لـ3 دقائق. أضيفي الشمرة، البصل، الكرفس، الجزر، الثوم، الشمر والفلفل الاحمر. قلّبي المكونات لـ6 دقائق. أضيفي مرق الزعفران، خففي النار واتركي المزيج على النار لـ12 دقيقة حتى تنضج المكونات. أطفئي النار وصفّي المرق من قشر الروبيان والبهارات.
4

في قدر على نار متوسطة، ضعي كريمة الطبخ، الزعفران وكوب ونصف من المرق. عند الغليان، أضيفي الأرز واطهيه لـ3 دقائق حتى ينضج. نكّهي بالفلفل الأسود ثمّ أطفئي النار وضعي الغطاء.
5

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي الكمية المتبقية من المرق واتركيها حتى الغليان. أضيفي الروبيان واطهيه لـ3 دقائق من كلّ جهة حتى ينضج.
6

إرفعي المقلاة عن النار وأضيفي الزبدة تدريجياً مع التحريك المستمر. نكّهي بالفلفل الأسود.
7

ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي الروبيان وعصير الليمون الحامض. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!