الرئيسية » وصفات » رز زربيان عدني

رز زربيان عدني

Name: رز زربيان عدني
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مقطّع إلى شرائح - 2 بصل; مقطّع إلى مكعبات - 500 غرام لحم; مقطّعة إلى مكعبات - 3 بطاطس; كوب لبن زبادي; مهروس - ربع كوب ثوم; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة كبيرة كمون; ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة كزبرة; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; ربع ملعقة صغيرة كركم; 5 فصوص هيل; 5 فصوص قرنفل; عيدان - 1 قرفة; كوبان أرز أميركي; 4 فصوص هيل; 4 فصوص قرنفل; ملعقة كبيرة زيت نباتي; ملعقة كبيرة ملح; ملعقة كبيرة لون زعفران; 2 ورق غار

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنتم تبحثون عن طريقة عمل رز زربيان عدني تفقدوا من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الطبق اليمني اللذيذ باسهل ما يكون

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر الضغط على نار متوسطة، نسخن الزيت ثم نضيف البصل ونقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون. عندما يصبح جاهزاً. نصفّيه من الزيت ونضعه على محارم ورقية في طبق.
2

في القدر نفسه على نار متوسطة، نضع اللحم والبطاطس ونقلّبهما.
3

في الخلاط الكهربائي، نضع اللبن الزبادي، الثوم، الهيل، القرنفل، الكمون، الفلفل، الكزبرة، الكركم، البهارات المشكلة، القرفة والملح. نضيف ثلث كمي البصل المقلي ونخلط المزيج حتى يتجانس ثم نسكبه فوق اللحم والبطاطس.
4

نضيف ثلث كمية البصل ونقلّب المكونات. نضغط القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، نخفف النار ثم نفتح الغطاء.
5

في قدر على نار متوسطة، نضع كمية وافرة من الماء ثم نضيف ورق الغار، الهيل، القرنفل، الملح والزيت. عند الغليان، نضيف الأرز ونسلقه لـ10 دقائق ثم نصفّيه من الماء ونضعه في وعاء.
6

في قدر. نضع طبقة من اللحم والبطاطس تليها طبقة من الأرز ثم طبقة من البصل. نكرر العملية حتى انتهاء الكمية. نضيف لون الزعفران على الوجه.
7

نضع القدر على نار هادئة ونغطيه. نتركه حتى ينضج الأرز بالكامل أي لـ10-15 دقيقة إضافية.
8

نقدم الزربيان ساخناً. ألف صحة!