سمبوسه هنديه حاره

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الزيت، الملح، دقيق الأرز والماء. أخلطي المكونات حتى تحصلي على قوام عجينة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً لساعة.

• 2

  في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.

• 3

  أضيفي البطاطس، الجزر، البازلاء، الكركم، الغارام ماسالا، بهارات التندوري والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 4

  إرفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد على حرارة الغرفة.

• 5

  ضعي عجينة السمبوسة على سطح العمل المنثور بالدقيق وافرديها بواسطة النشابة.

• 6

  بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.

• 7

  وزّعي الحشوة على قطع العجين وأغلقي هذه الأخيرة على شكل مثلثات.

• 8

  ضعي السمبوسة على صينيةي فرن مبطنة بورق زبدة. أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15-20 دقيقة حتى تصبح السمبوسة ذهبية اللون.

• 9

  أخرجي الصينية من الفرن وقدّمي السمبوسة ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة