الرئيسية » وصفات » سمك حار وحلو بالكاجو

سمك حار وحلو بالكاجو

Name: سمك حار وحلو بالكاجو
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: (أنا استعملت أمريكانا فيليه سمك; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أحمر حار; بحسب الرغبة فلفل أسود; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; نصف ملعقة صغيرة كركم; ملعقتان كبيرتان زيت; مقطّعة إلى شرائح 1 برتقال; مقطّعة إلى مربعات صغيرة 1 فليفلة حمراء; مهروس فصّان ثوم; مفرومة 5 ملاعق كبيرة كزبرة خضراء; نصف كوب كاتشاب; بحسب الرغبة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; رشّة فلفل أسود; أخضر مفروم ملعقتان كبيرتان زنجبيل; ربع كوب كاجو

(1)

إليك سيدتي طريقة عمل سمك حار وحلو بالكاجو بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً لعشاق البهارات، تفقدي طريقة صديقة الموقع وجربيها.

totosweetwazna

تقدّم ل…
3 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
55 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

قطّعي كلّ شريحة سمك إلى قسمين.
2

تبّلي قطع السمك بالملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة والفلفل الحار وشرائح البرتقال والكركم والزيت.
3

أتركي السمك منقوعاً لساعة على الأقل.
4

ضعي شرائح السمك في صينية وغطّيها بورق القصدير.
5

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً من الأسفل لمدّة ثلث ساعة تقريباً أو حتى ينضج السمك.
6

لتحضير الصلصة: في قدر، قلّي الثوم في قليل من الزيت مع الزنجبيل المفروم حتى يشقرّ قليلاً.
7

أضيفي الفليفلة المقطّعة والكاتشاب والملح والفلفل الأحمر والكزبرة الجافة والفلفل الأسود.
8

أخلطي المكونات حتى تمتزج قليلاً على نار متوسطة.
9

أضيفي الكاجو واتركي الصلصة على نار هادئة لمدّة دقيقة تقريباً.
10

أخرجي الصينية من الفرن وتخلّصي من الماء الزائد.
11

وزّعي الكزبرة الخضراء على شرائح السمك.
12

أسكبي الصلصة فوق السمك وقدّمي الطبق ساخناً.