طريقة مسالا دجاج بالزبادي
لعشاق المطبخ الهندي!
20 دقيقة
المكوّنات
لتحضير البطاطس:
بطاطس
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات كيلوغرام
جبن كريم
ملعقتان كبيرتان
صفار بيض
1
مرق لحم
نصف كوب
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لتحضير اللحمة:
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
لحم
مفروم 500 غرام
جزر
مقشّر ومقطّع إلى مكعبات صغيرة 1
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
زبدة
ملعقتان كبيرتان
دقيق
ملعقتان كبيرتان
مرق لحم
كوب
صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
بابريكا
ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا
مبشور نصف كوب
طريقة التحضير
- 1
أسلقي البطاطس على حرارة متوسّطة في ماء مملّح لحوالى 12 دقيقة أو حتى تنضج مكعبات البطاطس.
- 2
صفّي البطاطس ثمّ أهرسيها جيداً وأضيفي إليها الصفار البيض والجبن الكريم ومرق اللحم واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
- 3
نكّهي البطاطس بالملح والفلفل الأسود بحسب ذوقك واتركي المزيج جانباً.
- 4
حمّي مقلاة كبيرة على حرارة مرتفعة ثمّ أضيفي إليها الزيت واللحم.
- 5
نكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب ذوقك وقلّبي اللحم من وقت إلى أخر حتى يتغيّر لونه أي لحوالى 5 دقائق.
- 6
أضيفي الجزر والبصل على اللحم وقلّبي المكوّنات لحوالى 5 دقائق على نار متوسّطة.
- 7
في وعاء آخر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الدقيق وحرّكي جيداً.
- 8
أسكبي مرق اللحم تدريجياً على خليط الدقيق ثمّ أسكبي صلصة الصويا.
- 9
أتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يثخن ثمّ أضيفيه إلى مزيج اللحم وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
- 10
حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
- 11
في صينية أسكبي مزيج اللحم وامرغي فوقه مزيج البطاطس.
- 12
أنثري الجبن والبابريكا على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يتغيّر لون البطاطس.
- 13
أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.
نصائح
- يمكنك إستبدال جبن الموزاريلا بجبن البارميزان اللذيذ.
- قدّمي طبقك إلى جانب سلطة الأفوكادو أو سلطة الجرجير بالرمان.
وصفات ذات صلة
