الرئيسية » وصفات » طاجن العكاوي المصري

طاجن العكاوي المصري

Name: طاجن العكاوي المصري
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المصري
Ingredients: عكاوي مقطّع 1 لحم; كيلوغرام بصل; حجم صغير كيلوغرام بصل; مقطّع إلى مكعبات صغيرة 2 طماطم; 4 فصوص ثوم; حبة جوزة الطيب; ملعقتان كبيرتان سمن; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل

(5)

نقدم لك سيدتي من موقع أطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع طريقة عمل طاجن العكاوى فى الفرن بالصور. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير، جربيها وقدميها على سفرة العزومات لديك أيام الأعياد.

menoooo2

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

أسلقي العكاوى حتى تصل إلى نصف نضجها واتركيها جانباً.
2

أسكبي الماء في طاجن فخاري وأدخليه إلى الفرن ليسخن.
3

أفرمي البصل فرماً ناعماً ثمّ قشّري البصل الصغير وضعيها في قدر مع السمن وقلّبي جيداً حتى تصبح نصف الكمية بلون الكراميل والنصف الآخر شفاف.
4

أهرسي الثوم مع حبة جوزة الطيب وأضيفي المزيج إلى البصل مع الطماطم المقطّعة.
5

أضيفي مرق اللحم ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك واتركي القدر على النار لحوالى 10 دقائق.
6

أخرجي الطاجن من الفرن وأفرغيه من الماء ثمّ صفي قطع العكاوى فيه.
7

أسكبي مزيج البصل فوقه ثمّ أعيدي الطاجن إلى الفرن لساعة إضافية حتى تنضج تماماً. بالهناء والشفاء.