طريقة عمل مقلقل لحم حاشي بقدر الضغط
تعلمي طريقة عمل مقلقل لحم حاشي بقدر الضغط من موقع اطيب طبخة حتى تتميزي في المطبخ وتحضري طبق شهي باللحم والمرق والتوابل الغنية واللذيذة
تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
15 دقيقة
- وقت الطبخ
50 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
لحم
حاشي مقطّع إلى مكعبات 1 كيلوغرام
زيت نباتي
ملعقة كبيرة
بصل
حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً 1
ثوم
مفروم فرماً ناعماً نصف ملعقة كبيرة
فلفل
أخضر حار حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 1
مرق لحم
مكعبات 1
كمون
نصف ملعقة صغيرة
بهارات عربية
مشكلة نصف ملعقة كبيرة
كزبرة
مفرومة فرماً ناعماً نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
رشّة
حبهان
أو [هيل](/ingredient/حبهان1457387
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
طماطم
مفرومة فرماً ناعماً 1
بقدونس
مفروم فرماً ناعماً ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
سخّني الزيت في قدر الضغط على حرارة متوسطة. أضيفي مكعبات اللحم وقلّبيها حتى يتغير لونها.
- 2
زيدي البصل وقلّبيه مع اللحم حتى يذبل. أضيفي الطماطم، الثوم والفلفل الأخضر الحار. قلّبي المكونات بعناية حتى تتداخل.
- 3
زيدي القرفة، الهيل، البهارات العربية، الكمون، الكربرة، الملح والفلفل الأسود. قلّبي جيداً لتنكيه اللحم.
- 4
أضيفي مكعب مرق اللحم. أغمري المزيج بالماء. إضغطي القدر لـ30 دقيقة حتى ينضج اللحم.
- 5
عندما ينضج اللحم، أسكبي المزيج في طبق التقديم.
- 6
زيّني الطبق بالبقدزنس المفروم وقدّميه ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
