الرئيسية » وصفات » فخارة اللحم التركية

فخارة اللحم التركية

Name: فخارة اللحم التركية
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ التركي, المطبخ العالمي
Ingredients: مقطع إلى مكعبات 1 كيلوغرام لحم; حجم متوسط مقطّع إلى شرائح 2 بصل; حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات 3 طماطم; حجم كبير مقطّعة إلى مكعبات 2 بطاطس; مفروم 3 فلفل رومي; أخضر حار مفروم 1 فلفل; مهروس 3 فصوص ثوم; ربع كوب زيت زيتون; نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; 2 ورق غار; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; كوبان دقيق; ربع كوب زيت نباتي; ماء دافئ - ربع كوب; ملعقة صغيرة خميرة فورية; ملعقة صغيرة سكر; نصف ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; مخفوق 1 بيض

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفي على طريقة عمل فخارة اللحم التركية بالعجين من موقع اطيب طبخة اذا كنت من عشاق الطواجن في الفرن وتبحثين عن وصفة لذيذة ومميزة للعزومات

سارا

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، أخلطي السكر، الخميرة والماء. أتركي المزيج جانباً لـ15 دقيقة.
2

في وعاء كبير، ضعي الدقيق، الزيت وخليط الخميرة. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
3

غطي العجين بفوطة قماش واتركيها في زاوية دافئة لـ40 دقيقة حتى ترتاح.
4

في قدر على على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي اللحم، وقلبيه حتى يتغير لونه. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبي لدقيقة.
5

أضيفي البطاطس، الفلفل الرومي، الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ورق الغار، البهارات والهيل. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6

أضيفي الماء المغلي. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لـ45 دقيقة على أن تقلّبي المكونات من وقت إلى آخر.
7

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
8

ضعي مزيج اللحم في طاجن فخار.
9

ضعي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق. بواسطة النشابة، إفرديها حتى تصبح بقطر الطاجن.
10

غطّي الطاجن بالعجينة وادهنيها بالبيض المخفوق. أدخلي الطاجن إلى الفرن لـ15-20 دقيقة.
11

أخرجي الطاجن من الفرن وقدّميه. ألف صحة!