الرئيسية » وصفات » كبة بالصينية بدون هبرة بالكمون

كبة بالصينية بدون هبرة بالكمون

Name: كبة بالصينية بدون هبرة بالكمون
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ اللبناني
Ingredients: 250 غرام برغل ناعم; مفروم ربع كوب بقدونس; متوسط الحجم نصف حبة بصل; أخضر طازج بضع أوراق ريحان; مجفف رشّة مردكوش; أخضر بضع أوراق نعناع; 1 (إختياري فلفل أحمر حار; ربع حبة فليفلة خضراء; بهارات كبة – ملعقة صغيرة; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; رشّة كمون; بحسب الرغبة ملح; كبة نيئة – 500 غرام; كمونة – 200 غرام; ماء – بحسب الحاجة; مفروم 200 غرام لحم; القليل + المزيد للتزين صنوبر; رشّة قرفة مطحونة; رشّة سبع بهارات; رشّة فلفل أسود; رشّة سماق; مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; ملعقة كبيرة + المزيد للوجه زيت زيتون

(5)

اليك طريقة كبة بالصينية بدون هبرة بالكمون من موقع اطيب طبخة. تفقدي وصفتنا بمذاق الكمون والاعشاب كالريحان والمردكوش والنعناع والبقدونس. وصفة بحشوة اللحم والصنوبر

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الكمونة: في محضر الطعام الكهربائي، ضعي البقدونس والبصل والريحان والمردكوش والنعناع والفلفل الحار والفليلفة الخضراء وبهارات الكبة والفلفل الأسود والكمون والملح.
2

أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
3

أضيفي البرغل واطحني الخليط عدّة مرات حتى يتجانس.
4

لتحضير الكبة: في وعاء، أخلطي الكمونة مع الماء حتى تغطي الخليط 2 إلى 3 سنتم أعلى.
5

غطّي الوعاء واتركيه جانباً من 20 إلى 30 دقيقة.
6

إعجني الخليط بعد مرور الوقت للحصول على عجينة متماسكة.
7

أضيفي الكبة النيئة واعجني ثمّ قسمي الخليط إلى قسمين.
8

لتحضير الحشوة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
9

حمّي زيت الزيتون في قدر وقلّي الصنوبر والبصل.
10

أضيفي اللحم المفروم ونكّهي بالقرفة والسبع بهارات والفلفل الأسود.
11

عندما ينضج المزيج أضيفي السماق واخلطي.
12

وزّعي القسم الأول من عجينة الكبة في صينية دائرية (28 أو 30 سنتم).
13

وزّعي الحشوة فوق طبقة الكبة.
14

ثمّ ضعي الطبقة الأخيرة من الكبة مع الحرص على تبليل يديك بالماء للتمّكن من فردها جيداً.
15

وزّعي القليل من زيت الزيتون فوق الكبة.
16

قطّعي الكبة بالشكل المرغوب ثمّ ضعي حبة صنوبر على كلّ قطعة.
17

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ40 دقيقة.