الرئيسية » وصفات » كيف اسوي برياني دجاج

كيف اسوي برياني دجاج

Name: كيف اسوي برياني دجاج
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: مقطّع إلى مكعبات 500 غرام صدر دجاج; 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي; بالثوم ملعقة كبيرة وربع معجون زنجبيل; بحسب الرغبة ملح; ربع ملعقة صغيرة كركم; ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; ملعقة كبيرة غارام ماسالا; ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض; 1 ورق غار; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; عود بحجم 1 سم 2 قرفة; 1 نجمة يانسون; ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كراوية; منقوع بالماء 30 دقيقة ومصفّى كوبان أرز بسمتي; ملعقتان كبيرتان سمن; حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; مفروم نصف كوب نعناع; أخضر حار مفروم فرماً ناعماً 1 فلفل; ربع كوب لبن زبادي; نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; ملعقة صغيرة غارام ماسالا; ماء - 3 أكواب; ملعقة صغيرة ملح; مقلي ملعقتان كبيرتان بصل

كوني الاولى في تقييم الوصفة

شوفي كيف اسوي برياني دجاج على اصوله من المطبخ الهندي وتفقدي الوصفة التي شاركتها على موقع اطيب طبخة لتحصلي على طبق ولا اشهى غني بالبهارات الهندية والارز اللذيذ

سارا

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 25 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الدجاج: في وعاء، ضعي اللبن الزبادي، معجون الزنجبيل بالثوم، الملح، الغارام ماسالا، الكركم والفلفل الأحمر الحار. أخلطي االمزيج حتى يتجانس.
2

أضيفي الدجاج إلى مزيج التبيلة. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حوالي ساعة.
3

لتحضير البهارات الصحيحة: في وعاء، أخلطي ورق الغار، الهيل، القرفة، نجمة اليانسون والكراوية.
4

لتحضير البرياني: في قدر على نار متوسطةن ذوّبي السمن ثمّ أضيفي مزيج البهارات الصحيحة وقلّبيها حتى تتصاعد رائحتها.
5

أضيفي الدجاج المتبّل إلى البهارات وقلّبي المزيج لـ5 دقائق. غطّي القدر وخفّفي النار. اطهي المزيج لـ10 دقائق حتى ينضج الدجاج، ثمّ ارفعي الغطاء وحرّكي المكونات حتى تتبخّر السوائل.
6

أضيفي اللبن الزبادي، النعناع، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر والغارام ماسالا. قلّبي المكونات جيداً.
7

أضيفي الأرز وأضيفي 3 أكواب من الماء. غطّي القدر واطهي البرياني لـ18-20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
8

قدّمي البرياني ساخناً. ألف صحة!