الرئيسية » وصفات » معكرونة رافيولي بالجبن

معكرونة رافيولي بالجبن

Name: معكرونة رافيولي بالجبن
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الإيطالي, المطبخ العالمي
Ingredients: 500 غرام دقيق; 4 بيض; أو [زيت زيتون](/ingredient/زيتزيتون1457554 زيت نباتي; ماء - نصف كوب; 5 غرام ملح; ربع كوب جبن رومي; ربع كوب جبن شيدر; مفرومة 1 فليفلة حمراء; مفرومة 1 فليفلة صفراء; مفروم ربع كوب بقدونس; 2 بيض; 150 غرام جبن أزرق; 500 ملل حليب; مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات صغيرة 2 طماطم; مفروم فصان ثوم; أو [سمنة](/ingredient/سمننباتي1458630 زبدة; ملوّنة مفرومة ربع كوب فليفلة; مقطّع إلى شرائح 50 غرام زيتون; للزينة رشة شبت; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل

كوني الاولى في تقييم الوصفة

هل أنت من مخبي المطبخ الإيطالي وتبحثين عن وصفة مكرونة شهية لتقدميها على سفرتك؟ جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل مكرونة رافيولي بالصور وشاركينا رأيك بها.

menoooo2

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
50 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

ضعي في وعاء الدقيق والبيض والزيت والملح والماء وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
2

ضعي العجينة في كيس بلاستيكي ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى 15 دقيقة.
3

مدّي العجينة بواسطة ماكينة الباستا أو الشوبك حتى تحصلي على عجينة سماكتها ربع سم.
4

قطّعيها العجينة إلى مربعات كبيرة.
5

في وعاء، أخلطي الفليفلة الحمراء والفليفلة الصفراء والالجبن الرومي وجبن الشيدر والبيضتين والبقدونس.
6

وزّعي المزيج وسط نصف كمية المربعات ثمّ إدهني الأطراف بالقليل من الماء.
7

غطّي الحشوة بمربّع آخر مع الضغط برفق على الأطراف حتى تلتصق القطعتين.
8

قطّعي الزوائد ثمّ أغمري حبات الرافيولي بالماء الساخن لـ3 دقائق ثمّ أنقليها إلى وعاء يحتوي على الماء البارد.
9

في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّي بها الثوم ثمّ أضيفي الطماطم.
10

أضيفي الجبن الأزرق والحليب والفليفلة الملوّنة والزيتون ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
11

أضيفي قطع الرافيولي واتركي المزيج يغلي لحوالى دقيقة.
12

أسكبي المكوّنات في طبق التقديم وزيّنيه بالشبت بحسب رغبتك.

نصائح

رشى القليل من الدقيق أثناء مد العجينة. - أغلقي قطع الرافيولي بإحكام حتى لا تتسرّب الحشوة إلى الخارج. - احرصي على وجود كمية كبيرة من الصوص لمذاق ألذ وأشهى.