الرئيسية » وصفات » ملفوف وورق عنب

ملفوف وورق عنب

Name: ملفوف وورق عنب
Prep time: 120 min
Cook time: 50 min
Total time: 170 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: مفروم 3 بصل; 500 غرام ورق عنب; مورّق ومسلوق 1 كيلوغرام ملفوف; مفروم حزمة بقدونس; مفروم حزمة شبت; مفرومة حزمة كزبرة; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; 4 أكواب أرز مصري; حجم كبير مفرومة 5 طماطم; كوبان صلصة طماطم; 4 أكواب مرق لحم; ملعقتان كبيرتان سمن; ملعقة كبيرة زيت نباتي; مقطّع إلى شرائج 2 بصل

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل ملفوف وورق عنب نقدم لك من موقع اطيب طبخة وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير طبق المحاشي بالحشوة اللذيذة بدون لحم خطوة بخطوة

ريتا فليفل

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
2 ساعة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
2 ساعة 50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، ذوّبي السمن مع الزيت ثمّ أضيفي البصل، الملح، الطماطم وصلصة الطماطم. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
2

زيدي البقدونس، الشبت، الكزبرة، الفلفل الأسود، الكمون، البهارات والأرز. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
3

إفردي ورقة عنب على سطح العمل. أضيفي كمية من الحشوة ثمّ لفّي ورق العنب حتى تحصلي على شكل رول. كرّري العملية حتى انتهاء كمية الحشوة، ورق العنب وأوراق الملفوف.
4

ضعي شرائح البصل في قدر. أضيفي ورق العنب والملفوف. أضيفي مرق اللحم وزيدي الماء الساخن بحسب الحاجة.
5

ضعي طبق ثقيل على وجه القدر وضعي هذا الأخير على نار عالية. عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج أي حوالي 30-40 دقيقة.
6

قدّمي ورق العنب والملفوف على سفرتك. ألف صحة!