الرئيسية » وصفات » طريقة عمل مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج

Name: طريقة عمل مسخن الدجاج
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: حجم صغير - 3 بصل; 750 غرام صدر دجاج; 2 ورق غار; ملعقة صغيرة قرنفل; نصف ملعقة صغيرة هال; عود قرفة; 3 مستكة; ملعقة صغيرة بهارات دجاج; بحسب الحاجة ماء; نصف كوب زيت زيتون; مفروم - 3 بصل; ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود; 3 ملاعق كبيرة سماق; ربع كوب عصير ليمون حامض; مقطع الى مثلثات - بحسب الحاجة خبز مرقوق

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل مسخن الدجاج. وصفة عربية تقليدية محببة على قلوب الكثير من الاشخاص، جهزيها على أصولها وقدميها على سفرتك.

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
35 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

املئي قدر بالماء وضعيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم ضعي البصل.
2

ضعي صدور الدجاج وأتركيها على النار. أزيلي الزفر الذي يتكون على الوجه.
3

أضيفي ورق الغار، القرنفل، الهال الحب، عود القرفة، المستكة وبهار الدجاج. غطي القدر وأتركيه يغلي على النار حتى ينضج الدجاج.
4

ارفعي الدجاج من المرق وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
5

قطعي الدجاج إلى شرائح رفيعة وضعيها جانباً.
6

لتحضير حشوة المسخن، ضعي زيت الزيتون و شرائح البصل على نار هادئة. قلبيها حتى تذبل.
7

أضيفي الملح، الفلفل الاسود والسماق. قلبي المكونات حتى تتجانس.
8

زيدي الدجاج وقلبيه مع البصل مدة 5 دقائق على النار.
9

أضيفي عصير الليمون وحركي الخليط ثم ارفعيه عن النار.
10

احشي قطع الخبز بالحشوة المحضرة ولفيها على شكل رول مع اغلاقها من الاطراف وضعيها في صينية فرن مدهونة بزيت الزيتون.
11

ادهني رولات المسخن بزيت الزيتون وأدخليها الى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية من الأسفل حتى تتحمر ثم ارفعيها الى الشواية مدة 5 دقائق لتحمير الوجه.