الرئيسية » وصفات » طاجن ورق عنب بالكوارع

طاجن ورق عنب بالكوارع

Name: طاجن ورق عنب بالكوارع
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كوراع - كيلوغرام لحم; 3 ورق غار; 1 بصل; 3 ثوم; حب - 5 هال; ملعقة صغيرة فلفل اسود; نصف كوب زيت زيتون; مفروم - 3 بصل; نصف ملعقة صغيرة معجون الفلفل الحارّ; ملعقة كبيرة ونصف ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود; نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة; نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات; نصف ملعقة صغيرة كمون; كوبان عصير طماطم; 500 غرام ورق عنب; مفروم - نصف باقة بقدونس; مفرومة - نصف باقة كزبرة خضراء; مفروم - نصف باقة شبت; منقوع - كوبان ونصف أرز; مقطع الى شرائح -3 بطاطس; نصف كوب عصير ليمون حامض

كوني الاولى في تقييم الوصفة

إليكم من موقع أطيب طبخة طريقة تحضير طاجن ورق عنب بالكوارع. وصفة عربية تقليدية بنكهة مميزة حضروها على طريقة موقعنا وتميزوا.

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر مملوء بالماء المغلي على نار متوسطة، نضع الكوارع ونترك الخليط يغلي على النار مدة 10 دقائق.
2

نصفي الكوارع من الماء ونضع ماء مغلي ثانيةً مع الكوارع. نضيف ورق الغار،البصل، الثوم، الهال الحب والفلفل الاسود. نتركه على النار حتى ينضج ثلاثة ارباع نضوج.
3

لتحضير الحشوة: في قدر، نضع الزيت على نار متوسطة ونضيف البصل. نقلبه حتى يذبل.
4

نضيف معجون الفلفل الحار ونقلبه مع البصل مدة 5 دقائق.
5

نضيف البهارات ونقلب المكونات مدة دقيقتين.
6

نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلي ويتسبك.
7

نضيف الارز ونقلب المكونات حتى تتداخل.
8

نضيف البقدونس، الكزبرة الخضراء والشبت. نقلب المكونات مدة دقيقتين على النار.
9

نحشي ورق العنب ونضعه جانباً.
10

في طاجن، نضع في الكعب شرائح البطاطس، ونوزع ورق العنب المحشي بشكل دائري ونضع في الوسط الكوارع.
11

نضيف عصير الليمون وغمرها بمرق الكوارع.
12

نغطي الطاجن بورق الألومنيوم وندخله الى فرن محمى على حرارة 220 درجة مئوية حتى ينضج تماماً.