الرئيسية » وصفات » لحم ضأن محمّر بالأعشاب

لحم ضأن محمّر بالأعشاب

Name: لحم ضأن محمّر بالأعشاب
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: ملعقة كبيرة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أسود; 1 ورق غار; ملعقتان كبيرتان زيت زيتون; أخضر طازج مفروم نصف ملعقة صغيرة إكليل الجبل; مفروم نصف ملعقة صغيرة قصعين; جاف نصف ملعقة صغيرة حبق; مقطّع كبير أو صغير الحجم كيلوغرامان لحم ضأن; سائل كوب زنجبيل; متوسطة الحجم، مقطّعة إلى نصفين 4 بطاطس; مقطّعة إلى قطع سميكة 2 جزر

(1)

ya.salam.cooking

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية.
2

في الخلاط الكهربائي، أخلطي الملح، الفلفل الأسود، إكليل الجبل، الحبق وورق الغار للحصول على مزيج من البودرة.
3

ضعي البودرة في وعاء وأضيفي إليها زيت الزيتون والقصعين واخلطي.
4

ضعي قطع لحم الضأن في صينية فرن.
5

بواسطة فرشاة خاصة بالمطبخ، إدهني اللحم بمزيج البودرة والزيت من كلّ الجهّات.
6

أدخلي الصينية إلى الفرن لـ20 دقيقة.
7

أخرجي الصينية وأضيفي البطاطس والجزر وسائل الزنجبيل.
8

غلّفي وجه الصينية بورق قصدير ثمّ أدخليها من جديد إلى الفرن مع تخفيف الحرارة إلى 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج (إذا كانت قطع الضأن صغيرة الحجم فأنت بحاجة إلى 40 دقيقة إضافية، أمّا إذا كانت القطع كبيرة فيلزمك حوالى الساعة الإضافيّة).