الرئيسية » وصفات » مقلوبة باذنجان باللحم ميني

مقلوبة باذنجان باللحم ميني

Name: مقلوبة باذنجان باللحم ميني
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: بحسب الرغبة صنوبر; 3 شرائح طماطم; بحسب الرغبة بقدونس; حجم كبير 1 باذنجان; ملعقة كبيرة زيت نباتي; ملعقتان كبيرتان زيت; مفروم 300 غرام لحم; 1 بصل; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل اسود; كوب ارز; ماء ساخن – كوب وربع

(1)

نقدم لك من موقع اطيب طبخة طريقة عمل مقلوبة باذنجان باللحم ميني بالخطوات السهلة والسريعة. جربي وصفتنا وقدميها على سفرة العزومات لديك. جربيها لن تندمي ابداً!

منال مسعود

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
35 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 20 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

قشري الباذنجان وقطعيها الى شرائح طويلة.
2

إدهني الشرائح بالزيت من الجهتين، ضعيها على صينية فرن مغلّفية بورق زبدة وادخليها الى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة لـ10 دقائق.
3

حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه الصنوبر حتى يتحمّر. إرفعي الصنوبر من الزيت.
4

أضيفي اللحم الى القدر وقلّبيه حتى يتفتت ويتغير لونه.
5

زيدي البصل وقلّبي من جديد لحوالى 5 دقائق ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الاسود. أتركي القليل من مزيج اللحم جانباً.
6

أضيفي الارز وبعض شرائح الباذنجان قلّبي لتتداخل المكونات ثمّ أسكبي الماء الساخن.
7

غطّي القدر واتركي الارز حتى ينضج.
8

ضعي بعض شرائح الباذنجان في كاسة، إملأي الكاسة بمزيج الارز ثمّ أغلقي الباذنجان عليها. اقلبي القطعة وضعيها على صينية فرن.
9

أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
10

ضعي شرائح الطماطم على وجه القطع ثمّ أدخلي الصينية الى فرن محمّى على حرارة متوسطة لـ30 دقيقة.
11

أخرجي الصينية من الفرن، أضيفي اللحم على الوجه ثمّ زيدي الصنوبر والبقدونس.