الرئيسية » وصفات » طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج

طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج

Name: طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: كامل مغسول ومقطع كيلوغرام دجاج; منقوع لمدة نصف ساعة 3 أكواب أرز أميركي; مقطعة إلى دوائر ومقلية 2 بطاطس; مقطع إلى دوائر 2 جزر; مقطع إلى شرائح طويلة ومقلي 2 باذنجان; مقطع إلى شرائح ومقلي 2 كوسا; حجم كبير مقطع إلى أرباع 1 بصل; مقطعة إلى دوائر 1 طماطم; 3 ورق غار; عيدان 1 قرفة; بحسب الرغبة ملح; نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود; بهارات مقلوبة - ملعقة صغيرة; حب 3 هيل; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

اليك طريقة عمل المقلوبه بالخضار والدجاج الشهية والمميزة. يعتبر هذا الطبق من أشهر الأطباق في الوطن العربي وغالبا ما يقدم خلال العزومات يمكنك تحضيره مع اللحم أيضا

أنطوانيت

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على النار حمي الزيت النباتي ثم أضيفي قطع الدجاج.
2

اتركي قطع الدجاج على نار متوسطة مع التقليب حتى يتغير لونها من الجهتين.
3

أضيفي على القدر ورق الغار، البصل وعيدان القرفة ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل وبهارات المقلوبة.
4

اغمري المكونات بالماء واتركيها على نار متوسطة حتى ينضج الدجاج.
5

صفي الدجاج واتركي ماء السلق جانباً.
6

في قدر عميق صفّي الباذنجان المقلي ثم الكوسا المقلي والبطاطس.‏ ‏
7

أضيفي على القدر الدجاج، الجزر، الطماطم ثم الأرز.
8

اغمري المزيج بمرق الدجاج.
9

ضعي القدر على حرارة متوسطة حتى يغلي، ‏ثمّ خففي الحرارة واتركي المزيج يطهو لحوالى الـ 45 دقيقة.‏
10

اقلبي القدر في طبق التقديم.