طريقة مسالا دجاج بالزبادي
لعشاق المطبخ الهندي!
20 دقيقة
طريقة عمل مقلوبة فريكه
طريقة عمل مقلوبة فريكه سهلة جدا عندما تتبعين الخطوات التي نقدمها لك من موقع اطيب طبخة اذ حضرنا لك وصفة ولا اسهل غنية بالدجاج والبهارات اللذيذة المتوفرة في مطبخك
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
- وقت التحضير
25 دقيقة
- وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة
المكوّنات
فريك
مغسول ومصفّى كوبان
بصل
حجم صغير، مفروم فرماً ناعماً 2
سمن
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أسود
بحسب الرغبة
لوز
مجروش، مقلي نصف كوب
بصل أخضر
، مفروم فرماً ناعماً ربع كوب
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
بدون جلدة 3
ورق غار
3
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
قرنفل
صحيح 3
قرفة
عود 1
بصل
حجم صغير، مقطّع إلى أرباع 1
فلفل أسود
صحيح نصف ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- 1
لتحضير الدجاج: في قدر، ضعي صدور الدجاج،ورق الغار، الهيل، القرنفل، القرفة، البصل، الفلفل الأسود والملح. أغمري المزيج بالماء وضعي القدر على نار متوسطة.
- 2
عندما يغلي المزيج، أزيلي الزفر عم الوجه بواسطة ملعقة. غطّي القدر جزئياً وخفّفي النار. أسلقي الدجاج لـ40-45 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- 3
صفّيي الدجاج المسلوق من المرق وضعيه في طبق. احتفظي بالمرق.
- 4
في قدر على نر هادئة، ذوّبي السمن ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الفريك وقلّبيه مع البصل لـ10 دقائق ثمّ أطفئي النار.
- 5
في قدر على نار متوسطة، ضعي الدجاج ثمّ أضيفي الفريك وكوبين من المرق. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الفريك.
- 6
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لـ5 دقائق حتى يبرد قليلاً. أقلبيه في طبقة التقديم.
- 7
زيّني الطبق باللوز المقلي والبصل الأخضر. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
ستيك ساندويتش مع البصل المكرمل
إليكم طريقة تحضير ستيك ساندويتش مع البصل المكرمل. جهزوا هذا الساندويتش المميز بنكهته وقدّموه على سفرتكم مع البطاطس المقلية المقرمشة.
20 دقيقة
