الرئيسية » وصفات » دجاج حامض حلو صيني

دجاج حامض حلو صيني

(8)

اليك طريقة دجاج صيني حلو ومالح من موقع اطيب طبخة. من المطبخ الصيني، حضري طبق الدجاج بالمذاق المالح والحلو بالاناناس والفليفلة الملونة والصلصة الكثيفة اللذيذة

إيلينا

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
40 دقيقة

المكوّنات

لتحضير الدجاج:
صدر دجاج
مقطّع إلى مكعبات 500 غرام
ملح
نصف ملعقة صغيرة
بيض
مخفوق 2
نشاء
كوب
زيت نباتي
5 ملاعق كبيرة
لتحضير الطبق:
زيت نباتي
نصف ملعقة كبيرة
ثوم
فصّ
بصل
صغير الحجم مفروم 1
فليفلة حمراء
مقطعة مكعبات متوسطة نصف حبة
فليفلة خضراء
مقطعة مكعبات متوسطة نصف حبة
أناناس
معلّب مقطّع مكعبات 250 غرام
لتحضير الصلصة:
سكر
نصف كوب
خلّ تفاح
ثلث كوب
عصير أناناس
3 ملاعق كبيرة
كاتشاب
3 ملاعق كبيرة
صلصة ورشيستر – ملعقة صغيرة
صلصة صويا
ملعقة صغيرة
صلصة أويستر
ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
نشاء
ملعقة كبيرة
ماء – 4 ملاعق كبيرة
بصل أخضر
للتزين

طريقة التحضير

1

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2

لتحضير الدجاج: في وعاء ضعي قطع الدجاج ونكهيها بالملح.
3

أضيفي البيض المخفوق واخلطي حتى تتغطى القطع.
4

صفّي القطع تماماً من البيض وضعيها في كيس مع النشاء.
5

أغلقي الكيس وأخرجي الهواء منه ورجّيه جيداً لتتغطى القطع تماماً.
6

حمّي الزيت في قدر وقلّي الدجاج حتى ينضج وتصبح ذهبية اللون من الخارج.
7

ضعي الدجاج في صينية ورشّي عليها رذاذ الزيت.
8

أدخلي الصينية إلى الفرن من 15 إلى 20 دقيقة حتى تمام النضوج.
9

لتحضير الطبق: في وعاء، أخلطي النشاء بالماء.
10

في مقلاة الدجاج، حمّي نصف ملعقة كبيرة من الزيت.
11

ضعي الثوم واخلطي لـ20 ثانية.
12

أضيفي البصل واطهي لدقيقتين.
13

ضعي الفليفلة الحمراء والخضراء واطهي لدقيقة.
14

أضيفي مكونات الصلصة (السكر وخل التفاح وعصير الأناناس والكاتشاب وصلصة ورشيستر وصلصة الصويا وصلصة أويستر والملح).
15

أخلطي المكونات حتى تتجانس وتغلي الصلصة.
16

أضيفي النشاء المذوّب بالماء واخلطي حتى الغليان من جديد حوالى 3 دقائق.
17

أضيفي قطع الأناناس لدقيقة.
18

أضيفي الدجاج الناضج إلى القدر واخلطي حتى يتغطى بالصلصة.
19

قدّمي الطبق مع الأرز الأبيض والبصل الأخضر.