الرئيسية » وصفات » طريقة عمل ورق عنب حامض

طريقة عمل ورق عنب حامض

Name: طريقة عمل ورق عنب حامض
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: طازج 4 حُزم ورق عنب; مفرومة فرماً ناعماً كوبان كزبرة خضراء; مفروم فرماً ناعماً كوبان شبت; مفروم فرماً ناعماً كوبان بقدونس; 3 طماطم; 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم; متوسط الحجم، مفروم فرماً ناعماً 2 بصل; مقطّع إلى شرائح 5 فصوص أو أكثر ثوم; ربع كوب عصير ليمون حامض; أخضر أو مجفف (إختياري نعناع; أو بني كامل، منقوع لساعة ومغسول 3 أكواب أرز مصري; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; ملعقة صغيرة بهارات مشكلة; مطحونة ملعقة صغيرة كزبرة جافة; 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

(11)

جربي الدولمة من موقع اطيب طبخة بدون لحم. اليك طريقة عمل ورق عنب حامض باسهل الخطوات. وصفة صحية وخفيفة بعصير الليمون الحامض والزيت قدميها مع اللبن الزبادي والخبز

أسماءالحميدي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

أسلقي أوراق العنب في قدر من الماء المغلي حتى يتغير لونها ثمّ أخرجيها وضعيها في الماء البارد.
2

صفّي أوراق العنب من الماء.
3

قطّعي الطماطم واضربيها في الخلاط مع صلصة الطماطم للحصول على عصير سميك.
4

في وعاء، ضعي البصلة ونكّهيها بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكزبرة الجافة والنعناع.
5

أضيفي البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت والأرز والزيت واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
6

ضعي طبقة من أعواد الورق بعد غسلها في أسفل القدر قبل رصّ المحشي.
7

ضعي ورقة عنب على سطح صلب وضعي عليها مقداراً من الحشوة بطريقة أفقيّة.
8

لفّي الورقة حول نفسها على شكل رول.
9

رصّي أوراق العنب في القدر على شكل عدّة طبقات مع الحرص على وضع شرائح من الثوم بين كل طبقة.
10

أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية ورق العنب والحشوة.
11

ضعي القدر على الناؤ واسكبي فوقه عصير الطماطم وعصير الليمون الحامض.
12

عندما يغلي المحتوى، خففي النار واتركي المحشي حتى ينضج.
13

وزّعي النعناع المجفف أو الأخضر وقدّمي الطبق ساخناً.