الرئيسية » وصفات » بيتزا الأجبان ولا أشهى

بيتزا الأجبان ولا أشهى

(1)

تفقدي سيدتي طريقة عمل بيتزا بالجبن ولا أشهى بالصور والخطوات. وصفة من مطبخ الشيف ليال لتحضير ألذّ بيتزا محشوة بالخضار ومغلّفة بطبقة من 3 أنواع جبن. جربيها لكلّ أفراد الأسرة.

شيف.ليال

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

لتحضير عجينة البيتزا:
دقيق أبيض
كوبان
دقيق
[قمح](/ingredient/قمح1458901
خميرة فورية
ملعقتان صغيرتان
بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقتان صغيرتان
سكر
4 ملاعق صغيرة
زيت زيتون
للعجن بحسب الحاجة
ماء دافئ، للعجن - بحسب الحاجة
لتحضير الصلصة:
طماطم
كبيرة الحجم 2
بصل
مقطّع إلى قطع صغيرة 1
ثوم
مهروس فصّ
سكر
نصف ملعقة صغيرة
كتشاب
(إختياري
ملح
بحسب الرغبة
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة
أوريغانو
(أي [زعتر](/ingredient/زعتر1457536
حبق
(أي [ريحان](/ingredient/ريحان1458546
معجون طماطم
ملعقة كبيرة
لتحضير الحشوة:
فليفلة خضراء
مقطّعة إلى شرائح 1
زيتون أسود
ربع كوب
فطر
مقطّع كوب
جبن موزاريلا
ربع كوب
جبن بارميزان
ربع كوب
جبن إدام
ربع كوب
حبق
أخضر (إختياري

طريقة التحضير

1

لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق الأبيض ودقيق القمح والخميرة والبايكنغ باودر والملح والسكر.
2

أخلطي المكونات الجافة مع بعضها.
3

أسكبي كمية من الزيت وافركي المكونات الجافة بين يديك.
4

أضيفي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة ليّنة ومتماسكة.
5

شكّلي العجينة على هيئة كرة وامسحيها بقليل من زيت الزيتون.
6

غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
7

لتحضير الصلصة: قطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة (أو يمكنك برشها).
8

في قدر، ضعي القليل من زيت الزيتون.
9

أضيفي البصل المقطع مع رشّة ملح والفلفل الأبيض وحرّكي حتى يذبل.
10

ضعي الطماطم والثوم وحرّكي.
11

أضيفي السكر والكتشاب ومعجون الطماطم واخلطي.
12

عندما تصبح الصلصة كثيفة، أضيفي الحبق المجفف والأوريغانو واخلطي لمرّة واحدة. إحتفظي بالصلصة جانباً.
13

لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي القليل من زيت الزيتون.
14

قلّي الفطر حتى يذبل.
15

أخرجي الفطر من الزيت وضعيه على محارم ورقيّة.
16

لتحضير البيتزا: مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بدقيق القمح.
17

إفردي العجينة بسماكة متوسطة.
18

إدهني صينية فرن بقليل من الزيت ورشّيها بالقليل من دقيق القمح.
19

أنقلي العجينة إلى داخل الصينية.
20

مدّي طبق من الصلصة على كامل العجينة.
21

وزّعي بعض أوراق الحبق الأخضر.
22

رشّي نصف كمية كلّ من جبن الموزاريلا، جبن الإدام وجبن البارميزان.
23

أضيفي الفليفلة الخضراء والفطر.
24

ضعي طبقة جديدة من كمية الأجبان المتبقية ثمّ أضيفي الزيتون الأسود.
25

حمّي الفرن جيداً على حرارة 180 درجة مئوية.
26

إخبزي البيتزا في الفرن حوالى 15 دقيقة ثمّ استمتعي بها ساخنة.

نصائح

يمكنك استخدام هذه العجينة لتحضير المناقيش أيضاً.
تتنوع الحشوات التي يمكن إدخالها في وصفات البيتزا، جربي مثلاً: بيتزا الطبقات بالبسطرمة أو بيتزا الخضار والبيبيروني...