الرئيسية » وصفات » وصفة باييلا تقليدية

وصفة باييلا تقليدية

Name: وصفة باييلا تقليدية
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: المطبخ الإسباني
Ingredients: طازج، مفروم فرماً ناعماً كوب بقدونس; ربع كوب عصير ليمون حامض; ملعقة كبيرة زيت زيتون; مهروس فصان ثوم; ماء - كوب; ملعقة صغيرة زعفران; 500 ملل مرق دجاج; حجم كبير 8 حبات جمبري; ملعقة كبيرة زيت زيتون; مفروم فرماً ناعماً كوب بصل; مقطّع إلى مكعبات كوب فليفلة حمراء; مقطّعة إلى مكعبات كوب طماطم; ملعقة صغيرة بابريكا; مهروس 4 فصوص ثوم; 3 أكواب أرز; مجمّدة كوب بازلاء; البحر منظّف ومسلوق 8 حبات بلح; أخطبوط مسلوق ومقطّع إلى قطع قطع متوسّطة الحجم - 200 غرام; مسلوق ومقطّع إلى قطع قطع متوسّطة الحجم 200 غرام محار; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل

(3)

نقدم لك من موقع أطيب طبخة طريقة عمل باييلا ثمار البحر بالصور. وصفة شهية سهلة وسريعة التحضير مناسبة جداً لتقدميها على سفرتك الرمضانية. جربيها!

ميراي

تقدّم ل…
8 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
55 دقيقة

المكوّنات

لتحضير خليط الأعشاب:
بقدونس
طازج، مفروم فرماً ناعماً كوب
عصير ليمون حامض
ربع كوب
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
ثوم
مهروس فصان
لتحضير الباييلا:
ماء - كوب
زعفران
ملعقة صغيرة
مرق دجاج
500 ملل
جمبري
حجم كبير 8 حبات
زيت زيتون
ملعقة كبيرة
بصل
مفروم فرماً ناعماً كوب
فليفلة حمراء
مقطّع إلى مكعبات كوب
طماطم
مقطّعة إلى مكعبات كوب
بابريكا
ملعقة صغيرة
ثوم
مهروس 4 فصوص
أرز
3 أكواب
بازلاء
مجمّدة كوب
بلح
البحر منظّف ومسلوق 8 حبات
أخطبوط مسلوق ومقطّع إلى قطع قطع متوسّطة الحجم - 200 غرام
محار
مسلوق ومقطّع إلى قطع قطع متوسّطة الحجم 200 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1

لتحضير خليط الأعشاب، ضعي البقدونس والثوم في وعاء ثمّ أسكبي فوقهما الزيت وعصير الليمون الحامض.
2

حرّكي جيداً ثمّ أتركي المزيج جانباً.
3

لتحضير الباييلا، أسكبي المرق في قدر وأضيفي إليه الزعفران ثمّ أتركي المزيج على نار هادئة.
4

حمّي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة خاصة بالباييلا على حرارة متوسّطة.
5

أضيفي الجمبري وقلّبيه لحوالى دقيقتين ثمّ ضعيه في وعاء.
6

خفّفي النار ثمّ ضعي في المقلاة نفسها البصل والفليفلة واتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تذبل الخضار مع الخلط من وقت إلى آخر.
7

أضيفي الطماطم والثوم وقلّبي لحوالى 5 دقائق ثمّ أضيفي الأرز مع التحريك المستمر لدقيقة واحدة.
8

باشري بإضافة خليط الأعشاب ومزيج المرق وقطع المحار والأخطبوط وبلح البحر ونكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.
9

صفّي الجمبري على وجه ثمّ غطّي المقلاة واتركيها لحوالى 5 دقائق على نار هادئة.
10

أسكبي عصير الليمون الحامض على الوجه ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
11

غطي المقلاة بفوط مطبخ لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة ثمّ قدّميها على سفرتك.

نصائح

زيّني وجه طبقك بالبقدونس وقدّميه على سفرتك إلى جانب شرائح الليمون الحامض.
جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات عديدة بالأرز ستنال إعجاب ضيوفك مثل كبسة الدجاج اللذيذة والمندي بالدجاج.