كبسة لحم سعودية

(13)

تفقدي سيدتي من مدوّنة يا سلام كوكينغ، طريقة عمل كبسة لحم سعودية بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً من المطبخ السعودي، تفقديها وحضّريها لتقديمها على سفرة عزوماتك.

ya.salam.cooking

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 5 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار مرتفعة، ضعي قطع اللحم وغمّيها بالماء.
2

أضيفي مكعبي المرق.
3

أتركي المزيج يغلي ثمّ خففي النار وغطّي القدر حتى ينضج اللحم. إحتفظي بالمرق جانباً.
4

في الخلاط الكهربائي، ضعي البصل واطحنيه. أتركي البصل جانباً في وعاء.
5

في الخلاط عينه، ضعي حبّة الطماطم واطحنيها قليلاً. أتركي الطماطم في وعاء جانباً.
6

في قدر آخر وعلى نار متوسطة، حمّي الزيت وضعي البصل المطحون.
7

قلّبي إلى يذبل البصل.
8

أضيفي الطماطم المطحونة، صلصة الطماطم، الكمون، الحبهان، الفلفل الأسود، الملح، القرفة، اللومي، الزنجبيل، الثوم والزعفران.
9

حرّكي المكونات جيداً لدقيقة واحدة.
10

ضعي الأرز وحرّكي لدقيقة إضافية.
11

أضيفي قطع اللحم بخفة واضغطي عليها برفق لتنغمس داخل المزيج دون أن يصبح الأرز فوق القطع.
12

أسكبي بروية وخفة كمية من مرق اللحم فوق القدر حتى يعلو عن المزيج بسنتمتر واحد فقط.
13

أتركي المزيج يغلي جيداً ثمّ خففي النار وغطّي القدر.
14

أتركي المزيج من 30 إلى 40 دقيقة حتى تنضج حبّات الأرز. لا تزيلي الغطاء قبل النضوج التام.
15

أسكبي الكبسة في طبق التقديم.
16

زيّني بالكزبرة والصنوبر واللوز وقدّمي الكبسة فوراً.