الرئيسية » وصفات » طاجن الكفتة على الطريقة المغربية

طاجن الكفتة على الطريقة المغربية

(7)

إذا كنت من محبي المطبخ المغربي، فلا بد أن تجربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل طاجن داوود باشا بالصور. وصفة ولا أشهى سيستمتع بمذاقها الشهي جميع أفراد أسرتك وضيوفك.

ميراي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 35 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير صلصة الطماطم، ضعي في مقلاة عميقة الطماطم والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والزيت.
2

نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأحمر الحار والكمون والبابريكا ثمّ ضعي المقلاة على حرارة متوسّطة.
3

عند الغليان، خفّفي النار واتركي المزيج يغلي على حرارة هادئة لمدّة تتراوح بين 10 و15 دقيقة.
4

لتحضير الكفتة، ضعي في وعاء اللحم والبصل والبقدونس والكزبرة ثمّ نكّهي بالملح والفلفل والفلفل الأحمر الحار والباريكا والكمون والقرفة.
5

إدعكي المكوّنات جيداً حتى تتجانس ثمّ شكّلي بالمزيج كرات صغيرة الحجم وأضيفيها إلى المقلاة.
6

أسكبي الماء فوق المزيج وحرّكي قليلاً.
7

غطّي المقلاة واتركي المزيج على حرارة منخفضة لحوالى 40 دقيقة حتى يثخن المزيج.
8

أزيلي الغطاء وأضيفي البيض على وجه المقلاة وغطّيها من جديد.
9

أتركي المزيج على النار لـ7 دقائق إضافية حتى ينضج البيض وقدّميه مباشرةً على سفرتك.