الرئيسية » وصفات » الباذنجان المحشي

الباذنجان المحشي

Name: الباذنجان المحشي
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ السوري, المطبخ العربي
Ingredients: كيلوغرام باذنجان; صنوايت كوب وربع أرز; مفروم 500 غرام أو أكثر بحسب الحاجة لحم; بحسب الرغبة بهارات مشكلة; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; بحسب الرغبة ملح; ملعقتان كبيرتان زيت; منقوع ومقشّر ربع كوب حمّص; ماء - بحسب الحاجة; ربع كوب صلصة طماطم

(9)

إليك طريقة عمل الباذنجان المحشي بالصور والخطوات. وصفة سهلة وسريعة على طريقة صديقة الموقع، تفقديها وجربيها.

oraibashour

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إغسلي الباذنجان جيداً ثمّ احفريه واغسليه من جديد. إحتفظي بربع كوب من اللبّ للحشوة.
2

إغسلي اللبّ واعصريه جيداً بيدك ثمّ قطّعيه.
3

إنقعي الأرز في الماء لمدّة نصف ساعة ثمّ اغسليه.
4

لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي الأرز واللحم ولبّ الباذنجان المقطّع والحمّص.
5

أضيفي الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات المشكّلة.
6

أسكبي الزيت واخلطي المكونات جيداً مع بعضها.
7

إحشي حبّات الباذنجان بالكامل.
8

في قدر، ضعي حبّات الباذنجان على نار متوسطة.
9

أسكبي فوقها صلصة الطماطم والماء حتى تغميها بالكامل.
10

عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيها تقريباً حوالى الساعة حتى تنضج حبّات الباذنجان المحشوّة.
11

قدّمي الباذنجان ساخناً وألف صحة وهناء.