الرئيسية » وصفات » المسقعة المصرية

المسقعة المصرية

Name: المسقعة المصرية
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ المصري
Ingredients: مقطّع إلى دوائر رفيعة 2 باذنجان; بحسب الحاجة زيت زيتون; مفروم 450 غرام لحم; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; أبيض مفروم 1 بصل; مفروم فصّان ثوم; مقطّعة إلى دوائر رفيعة 3 طماطم; مفرومة فرماً ناعماً 2 طماطم; 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل

(15)

من مدونة يا سلام كوكينغ نقدّم إليكم اليوم سيدتي وصفة لذيذة من المطبخ المصري: طريقة عمل المسقعة المصرية بالصور والخطوات. وصفة سهلة جداً ومحضّرة بطريقة صحية لتناسب كل أفراد الأسرة.

ya.salam.cooking

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2

صفّي دوائر الباذنجان على صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
3

أدخلي الصينية إلى الفرن واتركي الباذنجان ينضج حوالى 10 دقائق.
4

أديري القطع واتركيها لـ10 دقائق إضافية.
5

في قدر على حرارة متوسطة، حمّي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
6

أضيفي البصل والثوم واتركيهما حتى يذبلا.
7

ضعي اللحم المفروم وعصّجيه حتى ينضج.
8

أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وربع كوب من الماء.
9

أخلطي المكونات ثمّ ضعي الكزبرة الجافة ونكّهي بالملح والفلفل.
10

خففي حرارة النار واتركي الخليط ليكثف قليلاً حوالى 15 دقيقة.
11

حمّي الفرن من جديد على حرارة 175 درجة مئوية.
12

في طبق زجاجيّ مقاوم للحرارة، ضعي القليل من صلصة الطماطم واللحم حتى تغطي القعر بالكامل.
13

صفّي طبقة من شرائح الباذنجان والطماطم.
14

ضعي طبقة من خليط اللحم والصلصة.
15

أعيدي الكرة للحصول على طبقات أخرى بالتدرج نفسه على أن تكون الطبقة النهائيّة مؤلّفة من شرائح الباذنجان والطماطم.
16

غطّي الطبق بورق قصدير.
17

أدخلي الطبق إلى الفرن لمدّة 15 دقيقة.
18

أزيلي ورقة القصدير وأعيدي الطبق إلى الفرن لـ10 دقائق إضافية.
19

قدّمي المصقعة ساخنة.