الرئيسية » وصفات » برياني اللحم

برياني اللحم

Name: برياني اللحم
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: نصف كوب لبن زبادي; مهروس فصان ثوم; رشة فلفل أحمر حار; مطحون نصف ملعقة صغيرة كمون; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة ونصف ملح; مقطّع إلى شرائح 500 غرام لحم; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مقطّع إلى شرائح رفيعة 1 بصل; مقطّع إلى شرائح رفيعة 3 جزر; ربع ملعقة صغيرة حبهان; ربع ملعقة صغيرة كركم; عود قرفة; منقوع لـ30 دقيقة ومصفّى كوب ونصف أرز بسمتي; ماء - كوبان وثلاثة أرباع; مسلوق 3 بيض

كوني الاولى في تقييم الوصفة

سيدتي، هل لديك عزومة وتبحثين عن طبق رئيسي لتقدميه على سفرتك؟ ما رأيك أن تجربي من موقع اطيب طبخة طريقة عمل برياني لحم بالصور؟ وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة!

لورباك

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، ضعي الزبادي، الثوم، الفلفل الأحمر الحار، الكمون، الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
2

أخلطي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي اللحم وقلّبي حتى تغمره الصلصة.
3

غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لساعتين على الأقل.
4

ضعي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلي فيه البصل حتى يذبل.
5

أضيفي الجزر واتركيه حتى يطرى ثمّ زيدي الأرز ونكّهي بالحبهان، الكركم، عود القرفة وباقي كمية الملح.
6

قلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين ثمّ أضيفي مزيج اللحم واسكبي الماء.
7

عندما يغلي المزيج، غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالى 20 حتى تنضج المكوّنات.
8

إرفعي القدر عن النار واتركي القدر مغطّى لـ5 دقائق.
9

أسكبي البرياني في طبق تقديم.
10

قطّعي البيض ووزّعيه على وجه الطبق ثمّ قدّميه على سفرتك.