الرئيسية » وصفات » دجاج تيكا ماسالا الهندي

دجاج تيكا ماسالا الهندي

Name: دجاج تيكا ماسالا الهندي
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الهندي
Ingredients: مقطّع إلى مكعبات متوسّطة الحجم 2 صدر دجاج; كوب لبن زبادي; ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض; ملعقتان صغيرتان كمون; ملعقتان صغيرتان فلفل أسود; ملعقة صغيرة قرفة; ملعقة صغيرة ملح; بودرة ملعقة صغيرة زنجبيل; لقلي الدجاج ملعقتان كبيرتان زيت; ملعقة كبيرة زبدة; مهروس فصّان ثوم; أخضر مقطّع إلى مكعبات صغيرة ورفيعة 1 فلفل حار; مفرومة فرماً ناعماً ملعقة كبيرة كزبرة خضراء; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة بابريكا; ملعقة صغيرة غارام ماسالا; نصف ملعقة صغيرة ملح; ربع كوب صلصة طماطم; كوب كريمة طازجة

(15)

إن كنت من محبي الأطباق الهندية الشهية التي تتميز بنكهة الفلفل الحار القوية، فلا بد أن تجربي دجاج التيكا ماسالا الهندي الذي نقدمه لك بوصفة سهلة. جرّبيها!

ميراي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
30 دقيقة
مجموع الوقت
50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتتبيلة الدجاج: في وعاء، ضعي قطع الدجاج مع اللبن الزبادي وعصير الليمون الحامض والكمون والفلفل الأسود والقرفة والملح والزنجبيل وحرّكي جيداً ثمّ ضعي المزيج في الثلاجة لحوالى ساعتين.
2

حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج بدون الصلصة وقلّبي من وقت إلى آخر لحوالى 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
3

إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً.
4

لتحضير الصلصة: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها الثوم والفلفل الأخضر الحار وقلّبي لحوالى دقيقتين.
5

أضيفي الكزبرة والكمون والبابريكا والغارام ماسالا والملح.
6

أسكبي صلصة الطماطم فوق المكوّنات واتركي المزيج يغلي لحوالى 15 دقيقة.
7

.أسكبي الكريمة الطازجة على المزيج واتركيه على النار حتى يثخن أي لحوالى 5 دقائق.
8

أضيفي قطع الدجاج المقليّة فوق الصلصة واتركي المزيج على النار لحوالى 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر.
9

قدّمي طبقك ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل.