طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم
تعلمي من موقع أطيب طبخة طريقة طريقة محشي الباذنجان باللحم المفروم، حضري الحشوة بالتوابل العربية اللذيذة وقدمي اشهى وصفة بالباذنجان على مائدتك
تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
- وقت التحضير
25 دقيقة
- وقت الطبخ
35 دقيقة
- مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
طريقة التحضير
- 1
إغسلي حبّات الباذنجان جيداً واقطعي الجزء العلوي القاسي منها ثمّ فرّغيها من الوسط.
- 2
رشّي الملح على الباذنجان واتركيها جانباً على محارم ورقيّة لـ10 دقائق.
- 3
في قدر، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت ثمّ قلّي البصل المفروم حتى يذبل.
- 4
أضيفي اللحم المفروم والصنوبر وحرّكي لـ10 دقائق حتى ينضج.
- 5
نكّهي بالملح، السبع بهارات، القرفة، جوزة الطيب والفلفل الأسود وحرّكي من جديد لدقيقتين.
- 6
أضيفي الأرز واخلطي جيداً ثمّ اسكبي مرق اللحم فوق المكوّنات.
- 7
أتركي القدر على النار لحوالى 10 دقائق أو حتى ينضج الأرز ثمّ ضعي المزيج جانباً.
- 8
في قدر آخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت وضعي حبّات الباذنجان واتركيها حتى تذبل قليلاً ثمّ ضعيها على محارم ورقيّة حتى تبرد.
- 9
إحشي حبّات الباذنجان بمزيج الأرز واللحم.
- 10
ضعي حبّات الباذنجان في صينية بيركس الواحدة بجنب الأخرى كي لا تقع وتخرج منها الحشوة.
- 11
أدخلي الصينية إلى فرن حامٍ لـ5 دقائق ثمّ قدمي محشي الباذنجان ساخناً.
نصائح
إليك سيدتي المزيد من الأطباق التي تحتوي على الباذنجان: مسبحة الدرويش، شيخ المحشي، المصقعة اليونانية...
وصفات ذات صلة
