الرئيسية » وصفات » إسكالوب الدجاج بصلصة البارميزان والطماطم المجففة

إسكالوب الدجاج بصلصة البارميزان والطماطم المجففة

Name: إسكالوب الدجاج بصلصة البارميزان والطماطم المجففة
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ الإيطالي, المطبخ العالمي
Ingredients: مسحب 4 صدر دجاج; مخفوق 2 بيض; نصف كوب بقسماط; نصف كوب دقيق; في الزيت مقطعة إلى شرائح سميكة 100 غرام طماطم مجففة; ربع كوب كريمة; مبشور 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان; للقلي زيت نباتي; حسب الرغبة فلفل أسود; حسب الرغبة ملح

(1)

أخرجي عن التقليدي وحضّري الآن وصفة إسكالوب الدجاج بصلصة البارميزان والطماطم المجففة

لمياء

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
مجموع الوقت
45 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الإسكالوب: ضعي كلّ قطعة صدر دجاج بين قطعتين من النيلون اللاصق. باستخدام مطرقة لحم، أو شوبك، إضغطي على قطع الدجاج لتصبح سماكتها حوالى 5 ملم. تبّليها بالملح والفلفل الأسود.
2

أضيفي رشّة من الفلفل الأسود إلى الدقيق وضعيه في صحن. ضعي البقسماط في صحن آخر والبيض في صحن ثالث.
3

غمّسي كلّ قطعة دجاج في الدقيق، ثمّ في البيض وأخيراً في البقسماط حتى تتغلّف جيداً.
4

إقلي الإسكالوب في الزيت النباتي على نار متوّسطة حتى تنضج وتصبح ذهبيّة من الجانبين. إرفعيها عن النار وضعيها على ورق لامتصاص الزيت.
5

سخّني مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي الطماطم المجففة. قلّبيها لخمس دقائق، ثم اسكبي الكريما فوقها وقلّبي لثلاثين ثانية. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. إرفعي المقلاة عن النار.
6

ضعي كلّ قطعة إسكالوب في صحن منفرد. أسكبي عليها الصلصة الساخنة ورشّي فوقها جبن البارميزان المبشور فوراً.
7

قدّميها على الفور مع الذرة المسلوقة أو سلطة من اختيارك.

نصائح

الطماطم المجففة تعطي الجسم الطاقة اللازمة، لذا حضّري لأسرتك الكثير من الأطباق التي تحتوي على هذا المكوّن المهم مثل: سلطة الطماطم المجفّفة وجبن الفيتا وسلطة الجرجير والطماطم المجفّفة.