الرئيسية » وصفات » برياني لحم بقدر الضغط

برياني لحم بقدر الضغط

Name: برياني لحم بقدر الضغط
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: كوب أرز بسمتي; ماء – كوب ونصف; مقطّع إلى شرائح نصف كوب بصل; أخضر 1 فلفل; مقطّع إلى مكعبات صغيرة نصف كوب طماطم; مورّقة نصف باقة كزبرة; 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي; منقوع بربع كوب [ماء ورد](/ingredient/ماءورد1457947 زعفران; 1 ورق غار; حب نصف ملعقة صغيرة كمون; 3 حبات هيل; نجمة الأرض – 1; حب 2 فلفل أسود; عود قرفة; 6 كبش قرنفل; 500 غرام لحم غنم; نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار; نصف ملعقة صغيرة غارام ماسالا; ملعقة كبيرة ثوم بودرة; بودرة ملعقة كبيرة زنجبيل; نصف ملعقة صغيرة كركم; كوب لبن زبادي; ملعقة كبيرة زيت نباتي

(6)

اليك من موقع اطيب طبخة طريقة تحضير برياني لحم بقدر الضغط. وصفة لذيذة ومميزة لتقدميها كطبق رئيسي على سفرتك. جربيها فهي تجهزخلال 45 دقيقة كحد اقصى.

سارا

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، أخلطي اللحم مع الفلفل الأحمر الحار، الغارام ماسالا، الثوم، الزنجبيل، الكركم، الزبادي والزيت. أدخلي المزيج الى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقلّ.
2

سخّني الزيت في قدر الضغط. أضيفي ورقة الغار، الكمون، الهيل، نجمة الارض، الفلفل الاسود، عود القرفة، كبش القرنفل، البصل والفلفل الأخضر.
3

قلّبي المكونات حتى يذبل البصل. أضيفي الطماطم وحرّكي باستمرار حتى يتماسك المزيج. خففي الحرارة ثمّ أضيفي اللحم ونصف كمية الكزبرة.
4

إضغطي القدر لحولى 20 دقيقة حتى ينضج اللحم نصف نضج.
5

أضيفي الارز والماء. إضغطي القدر لـ10 دقائق إضافية.
6

أضيفي مزيج الزعفران وقلّبي الأرز بواسطة شوكة ليصبح متناثراً ثمّ قدّمي الطبق.