الرئيسية » وصفات » رز هندي بالدجاج

رز هندي بالدجاج

Name: رز هندي بالدجاج
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العالمي, المطبخ الهندي
Ingredients: كيلوغرام فخذ دجاج; ربع ملعقة صغيرة كاري; ربع ملعقة صغيرة كركم; مطحون - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل; ملعقة صغيرة كزبرة جافة; ملعقة صغيرة بابريكا; نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود; نصف ملعقة صغيرة كمون; 1 عصير ليمون حامض; نصف كوب لبن زبادي; ملعقة صغيرة ونصف ملح; 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مفروم - 1 بصل; مفروم - 3 ثوم; كوبان أرز; 3 ورق غار; حب - 5 هال; عود قرفة; بحسب الحاجة ماء; ملعقة كبيرة لون زعفران

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلمي من موقع أطيب طبخة كيفية تحضير رز هندي بالدجاج. وصفة مثالية لسفرة عزوماتك جهزيها على طريقة موقعنا وقدميها لضيوفك.

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
50 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، ضعي الدجاج، الكاري، الكركم، الزنجبيل، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الاسود، الكمون، عصير الليمون الحامض، الزبادي والملح.
2

قلبي الدجاج بالتتبيلة حتى يتغلف تماماً.
3

في قدر، ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة. قلبيه حتى يذبل.
4

أضيفي الثوم وقلبيه مع البصل حتى يذبل.
5

زيدي ورق الغار، الهال، القرفة. قلبي المكونات مع البصل ثم غطي القدر وأتركيهم على النار مدة 10 دقائق.
6

أضيفي الدجاج المتبل وقلبيه مع باقي المكونات. غطيه وأتركيه على النار مدة 15 دقيقة.
7

في قدر على نار متوسطة، أسكبي مقدار الماء حتى نصفه وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح والزيت. أتركي الماء حتى تغلي.
8

ضعي الارز في الماء وحركي ثم أتركيه مدة 5 دقائق فقط.
9

صفي الارز من الماء تماماً ثم ضعيه على الدجاج في القدر
10

وزعي الزعفران على الارز وغطيه. أتركي الارز الهندي بالدجاج على نار هادئة مدة 40 دقيقة حتى ينضج.
11

قدمي الأرز الهندي بالدجاج على سفرتك