طريقة طبخ السليق بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  لتحضير الدجاج: في قدر الضغط، ضعي قطع الدجاج مع الملح، الحبهان، القرفة، ورق الغار والبصل.

• 2

  أسكبي قدراً كافياً من الماء واغلي المزيج على نار متوسطة ثمّ اضغطي القدر واتركيه حوالى 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

• 3

  صفّي مرق الدجاج بواسطة مصفاة واحتفظي به جانباً.

• 4

  حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

• 5

  في وعاء، ضعي الدجاج مع معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأبيض، الزنجبيل والفلفل الأسود واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.

• 6

  ضعي الدجاج في صينية فرن وحمّريه بالفرن لحوالى 15 دقائق أو حتى يصبح ذهبيّ اللون. أتركي الدجاج جانباً على أن يبقى ساخناً لحين تقديمه.

• 7

  لتحضير الأرز: ضعي 4 أكواب من مرق الدجاج في قدر وأضيفي فوقه الأرز المصري والأميركي ثمّ اتركي المزيج يغلي.

• 8

  خففي النار واتركي الأرز ينضج جيداً وتجفّ ماءه أيّ لحوالى 15 دقيقة.

• 9

  أسكبي الحليب فوق الأرز وحرّكي جيداً حتى يغلي المزيج.

• 10

  في قدر أخر، ذوّبي الزبدة مع الزيت ثمّ أضيفي المستكة وحرّكي إلى أن تذوب كليّاً.

• 11

  أسكبي المزيج فوق قدر الأرز وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.

• 12

  في طبق التقديم، أسكبي مزيج الأرز ثمّ ضعي فوقه الدجاج المحمرّ وقدّمي السليق ساخناً.

نصائح

وصفات ذات صلة