الرئيسية » وصفات » طريقة الرز البرياني بالدجاج

طريقة الرز البرياني بالدجاج

Name: طريقة الرز البرياني بالدجاج
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: المطبخ العالمي
Ingredients: 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي; مقطع إلى شرائح 2 بصل; مفروم 4 فصوص ثوم; مبشور ملعقة صغيرة زنجبيل; 2 ورق غار; 1 لومي; عيدان 1 قرفة; صحيح 2 هيل; 2 قرنفل; مفرومة 3 طماطم; مفرومة كوب كزبرة; مذوب بالقليل من الماء ملعقة صغيرة زعفران; كامل مقطع كيلوغرام دجاج; بحسب الرغبة ملح; ملعقة صغيرة فلفل أسود; ملعقة صغيرة بابريكا; ملعقة صغيرة كركم; مطحون ملعقة صغيرة هيل; ملعقة صغيرة كمون; ملعقة صغيرة كاري; 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون حامض; 3 ملاعق كبيرة لبن زبادي; كوبان أرز بسمتي; ملعقة صغيرة ملح; ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعرفي مع موقع أطيب طبخة على طريقة الرز البرياني بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة. يعتبر طبق البرياني من ابرز الاطباق التي تقدم على سفرنا خلال العزومات والمناسبات

أنطوانيت

تقدّم ل…
5 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
40 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتتبيل الدجاج: في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكركم، الهيل، الكمون، الكاري، عصير الليمون واللبن.
2

أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل. زيدي الدجاج وقلبي الخليط. غطي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة.
3

في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم زيدي البصل وقلبي حتى يصبح بني اللون.
4

أضيفي الثوم والزنجبيل وحركي ثم أضيفي ورق الغار ،الهيل، القرنفل، اللومي والقرفة ثم أضيفي الدجاج.
5

قلبي المكونات لحوالى 4 دقائق حتى يتغير لون الدجاج.
6

أضيفي الطماطم وقلبي.
7

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 30 دقيقة.
8

لتحضير الأرز: في هذه الأثناء، في قدر من الماء المغلي ضعي الأرز، الملح والزيت.
9

اتركي القدر على نار متوسطة لحوالى 8 دقائق ثم صفي الأرز من الماء.
10

أضيفي الكزبرة على القدر فوق الدجاج ثم زيدي الأرز وخليط الزعفران.
11

غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل.
12

أسكبي البرياني في طبق التقديم وقدميه على سفرتك.