الرئيسية » وصفات » طريقة اللازانيا

طريقة اللازانيا

Name: طريقة اللازانيا
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 3
Cuisine: المطبخ الإيطالي, المطبخ العالمي
Ingredients: 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون; مفروم 500 غرام لحم بقر; أحمر 1 بصل; مهروس كوب ثوم; كوب فطر; 500 ملل صلصة طماطم; كوب جبن ريكوتا; مبشور ربع كوب جبن بارميزان; مبشور كوبان جبن موزاريلا; أو ماء كوب مرق دجاج; علبة معكرونة لازانيا; 1 صفار بيض; 50 غرام زبدة; 50 غرام دقيق; 200 ملل كريمة; مجفّف ملعقة كبيرة زعتر; ملعقة كبيرة أوريغانو; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود

(92)

زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة اللازانيا خطوة بخطوة. قدمي اللازانيا على اصولها على سفرتك الى جانب المقبلات اللذيذة بوصفات من موقعنا.

شيف-يوسف-خميس

تقدّم ل…
3 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
40 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير صلصة اللحم أو البولونييز: سخّني زيت الزيتون في قدر على النار ثمّ حمّري فيه البصل والثوم حتى يشقرّان دون أن يتحوّل لونهما إلى البني.
2

أضيفي الفطر ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3

أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه باستمرار لمدّة 4-5 دقائق حتى لا يحترق. عندما يظهر ماء اللحم، رشّي الزعتر المجفّف، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود ثمّ اسكبي صلصة الطماطم فوق المزيج. قلّبيها جيّداً.
4

أتركي الصلصة على نار هادئة بينما تحضّرين الصلصة البيضاء، مع تحريكها بين الحين والآخر.
5

لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
6

أضيفي الدقيق وحرّكي باستمرار لمدّة 4 أو 5 دقائق، ثم اسكبي الكريمة فوق المزيج وحرّكي. يمكنك أن تضيفي الماء وتحرّكي لتخفّفي من كثافة الصلصة.
7

نكّهي بالملح والفلفل الأسود وضعيها جانباً.
8

أضيفي صفار البيضة إلى صلصة اللحم وحرّكيها بسرعة، ثمّ اسكبي فوقها مرق الدجاج والماء وحرّكي.
9

غطّي قعر صينية فرن زجاجية مستطيلة بثلث كمية الصلصة البيضاء.
10

ضعي طبقة من شرائح اللاّزانيا، إمّا مسلوقة أو دون سلق، ثمّ غطّيها بثلث كمية صلصة اللحمة.
11

فتّتي جبن الريكوتا بيدكِ فوق صلصة اللحم، ثمّ ضعي طبقة ثانية من اللاّزانيا واضغطي الطبقات بأسفل بيدك.
12

ضعي طبقة ثانية من الصلصة البيضاء ثمّ رشّي بعض البارميزان المبشور فوقها.
13

أضيفي فوقها الثلث الثاني من صلصة البولونييز ثمّ ضعي فوقها طبقة ثالثة من شرائح اللاّزانيا.
14

غطّيها بالصلصة البيضاء ثمّ ببعض الموزاريلا المبشورة.
15

أسكبي فوقها ما تبقّى من صلصة البولونييز ورشّي فوقها جبن البارميزان والموزاريلا المتبقي.
16

يمكنك حفظها في الثلاجة إلى حين طبخها في الفرن لكن من الأفضل أن تطبخيها فوراً.
17

إخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة نصف ساعة.