الرئيسية » وصفات » طريقة عمل طرشانة

طريقة عمل طرشانة

Name: طريقة عمل طرشانة
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العراقي, المطبخ العربي
Ingredients: ربع كوب زيت نباتي; 300 غرام لحم غنم; منقوع بالماء نصف ساعة 500 غرام مشمش مجفف; مجفف منقوع بالماء نصف ساعة نصف كوب خوخ; كوب زبيب; ملعقة صغيرة معجون طماطم; ماء – 5 أكواب; حب ملعقة كبيرة هال; كوب سكر; ربع كوب لوز

(1)

برناديت قلايلي

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
50 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر، حمّي الزيت على نار متوسطة وضعي اللحم. أتركيه حتى يتبدل لونه.
2

استمري في تقليب اللحم حتى يتحمر.
3

أضيفي المشمش والخوخ المجفف وقلبي المزيج على النار حتى تنضج المكونات. يمكنك ايضاً تطبيق خطوات تجفيف الفواكه في الفرن بالبيت اذا لم تتوفر الفاكهة المجففة لديك.
4

زيدي الزبيب وقلبيه من وقت الى اخر مع باقي المكونات حتى ينضج.
5

أضيفي معجون الطماطم واخلطي جيداً.
6

أغمري المكونات بالماء. غطي القدر واتركيه على النار حتى يغلي.
7

أضيفي الهال وأطهي الطرشانة على النار حتى يثقل قوامها.
8

زيدي السكر وحركي قليلا حتى يذوب السكر.
9

أضيفي اللوز وقلبي المكونات حتى تتداخل. غطي القدر واتركيه يغلي على النار حتى يثقل المرق.
10

ارفعي القدر عن النار وقدميه في طبق على سفرتك.