الرئيسية » وصفات » طريقة مجبوس دجاج

طريقة مجبوس دجاج

Name: طريقة مجبوس دجاج
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ الكويتي
Ingredients: مقطع كيلوغرام دجاج; مغسول، منقوع بالماء لـ10 دقائق ومصفّى كيلوغرام أرز بسمتي; مقطّعة إلى مكعبات 2 طماطم; مقطّع إلى شرائح 1 بصل; ملعقة كبيرة معجون طماطم; ماء - كوبان; مفرومة كوب كزبرة; 4 حبات لومي; ملعقة صغيرة كركم; بحسب الرغبة ملح; حب بحسب الرغبة فلفل أسود; ملعقة كبيرة بهارات عربية; ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل; ملعقة صغيرة معجون الثوم; حارة بحسب الرغبة فليفلة خضراء; 3 كبش قرنفل; 3 عيدان قرفة; 4 حبوب هال; 5 ورق غار; بحسب الحاجة زيت

(15)

طريقة مجبوس دجاج: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك سيدتي من موقع اطيب طبخة بالإشتراك مع صديقة الموقع. لا تنسي مشاركتنا رأيك بها في خانة التعليقات.

شيف.رانيا

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

حمّي القليل من الزيت في قدر وقلّبي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.
2

أضيفي البهارات الصحيحة، الكركم، الفلفل الأسود، البهارات العربية والدجاج.
3

قلّبي المكوّنات بتأن لحوالى 10 دقائق حتى تتحمّر قطع الدجاج.
4

زيدي الطماطم، معجون الطماطم، الكزبرة، الثوم، الزنجبيل والليمون الأسود .
5

حرّكي المكوّنات من وقت إلى آخر حتى تذبل الطماطم. زيدي الفليفلة الخضراء الحارة.
6

أسكبي الماء واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة حتى ينضج الدجاج.
7

أخرجي قطع الدجاج من المرق، صفّيها في صينية وضعيها تحت الشواية حتى تتحمّر.
8

إطهي الأرز بـ7 أكواب ونصف من مرق الدجاج.
9

عندما تتبخّر السوائل، أعيدي قطع الدجاج المحمّرة على الوجه، غطّي القدر واتركي المكوّنات لـ25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.

نصائح

لتحضير البهارات العربية، أخلطي في وعاء ملعقة صغيرة من كل من القرفة، الفلفل الأحمر، الكمون، الهال، الكزبرة والزنجبيل.
- يمكنك الإستغناء عن الفلفل الأخضر الحار إذا أردت لتحضير هذه الوصفة.
- لا تنسي تقديم أطباقك الرئيسية الدسمة إلى جانب السلطة التي تفضّلينها مقل الفتوش أو التبولة.