الرئيسية » وصفات » فتة مقادم مع اللبن الزبادي

فتة مقادم مع اللبن الزبادي

Name: فتة مقادم مع اللبن الزبادي
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ السعودي, المطبخ العربي
Ingredients: 6 مقادم غنم; 2 ورق غار; مسلوق كوب حمّص; محمّص رغيف خبز عربي; ملعقتان صغيرتان عصير ليمون حامض; مقطّع إلى 4 أرباع 2 بصل; بحسب الرغبة ملح; مهروس (يضاف للمرق ثوم; خلّ - ربع كوب; كوبان ونصف لبن زبادي; مهروس (يضاف للبن الزبادي ثوم; عودان قرفة; 3 حبهان; حبّ 6 فلفل حلو; مقلي ربع كوب صنوبر; مقلي ربع كوب لوز; بحسب الرغبة بابريكا; ربع كوب زبدة

(5)

حضري مع موقع أطيب طبخة اشهى فتة مقادم مع اللبن الزبادي، إتبعي المكونات والخطوات المفصلة لتقدمي الافضل على مائدة العزومات من موقعنا

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
مجموع الوقت
3 ساعة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إصنعي شقّاً في كلّ مقدم وأزيلي كيس الشعر الموجود في وسطه، ثمّ مرري القطع فوق النار حتى تتأكدي من احتراق ما تبقى من الشعيرات.
2

نظّفي المقادم جيداً باستخدام فرشاة وصابون واغسليها عدة مرات.
3

ضعي 8 أكواب من الماء في قدر حتى تغلي.
4

في هذا الوقت، ضعي المقادم في قدر ثانٍ مع 8 أكواب أخرى من الماء واتركيها حتى الغليان، ثمّ ارفعي المقادم من القدر وضعيها في القدر الأول.
5

أضيفي ورق الغار، عودي القرفة، البصل، الملح، عصير الليمون الحامض، الحبهان والبهار الحلو إلى ماء السلق واتركيها لمدة ساعة على الاقلّ حتى تنضج جيداً.
6

ضعي الخبز المحمّص في قعر طبق التقديم وضعي فوقه الحمص المسلوق.
7

إرفعي المقادم من المرق بعد أن تنضج واحتفظي بكوبين من المرق.
8

أضيفي الخلّ والثوم المهروس إلى المرق الساخن واسكبيه فوق الخبز والحمص.
9

أخلطي اللبن الزبادي مع الثوم ثم اسكبي المزيج فوق المرق وضعي قطع المقادم على الوجه.
10

سخّني الزبدة في مقلاة وقلّي فيها الصنوبر. إرفعي الصنوبر من المقلاة واستبدليه باللوز. قلّبيه حتى يحمرّ مع الحرص على ألا تحترق الزبدة.
11

رشّي الصنوبر على وجه الفتة، ثمّ ضعي اللوز مع الزبدة المتبقية. زيّني بالبابريكا.