الرئيسية » وصفات » كتف الغنم المحمّر في الفرن

كتف الغنم المحمّر في الفرن

Name: كتف الغنم المحمّر في الفرن
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ العربي
Ingredients: 1500 غرام كتف خروف; ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة زعتر; ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة إكليل الجبل; ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة ريحان; ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة بقدونس; ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة ملح; ملعقة صغيرة أو أكثر بحسب الرغبة بهار; رشّتان كمون; 3 أو 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون; ماء - 250 ملل

(3)

إليك من أطيب طبخة طريقة عمل كتف الغنم المحمّر والطري في الفرن على طريقتنا السهلة والسريعة!

سيلينو

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
2 ساعة
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

إمزجي زيت الزيتون مع إكليل الجبل والريحان والبقدونس وأضيفي إليهم الملح والبهار والكمّون.
2

إدهني كتف الخروف بالصلصة ثم غطّيه بورق النايلون وضعيه في البراد لبضع ساعات (أو لليلة كاملة).
3

حمّي الفرن على حرارة 225 درجة مئوية وضعي الكتف في صينية الخبز وأدخليها الفرن لمدّة 20 دقيقة.
4

أضيفي القليل من الماء إلى اللحم وخفّضي درجة الحرارة إلى 175 درجة. أتركيها لساعة ونصف في الفرن واسكبي بين الحين والآخر صلصة الطبخ على اللحم.
5

إرفعي اللحم من الفرن وغطّيه بورق القصدير لمدة 10 دقائق.
6

صَفّي الصلصة واغليها في قدر حتى تكثف. نكّهيها بالملح والفلفل.