الرئيسية » وصفات » كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية

Name: كتف خروف بالفرن على الطريقة الإيرانية
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 12
Cuisine: المطبخ الإيراني, المطبخ العربي
Ingredients: كيلوغرامان كتف خروف; 100 غرام ثوم; غرام بصل; مقشرة غرام طماطم; 100 غرام معجون طماطم; 50 مل خلّ عنب; 150 مل زيت زيتون; جافّ 20 غرام حامض الليمون; 20 غرام كمون; حب مطحونة 15 غرام كزبرة; 10 غرام فلفل أسود; 20 غرام ملح; 20 غرام سبع بهارات; مقطع 500 غرام كرفس; مقطع 500 غرام جزر; مقطعة 500 غرام طماطم; 50 غرام ثوم

(3)

هل تفتشين عن وصفة مناسبة للإفطار هذا المساء؟ لما لا تجربين معنا طريقة عمل لحم خروف ايراني في الفرن، فهذه الوصفة بطعمها الرائع ستنال اعجاب ضيوفك! جربيها!

اطيب.طبخة

تقدّم ل…
12 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
4 ساعة
مجموع الوقت
4 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الصلصة: ضعي في محضر الطعام الثوم، البصل، الطماطم، معجون الطماطم، خل العنب، زيت الزيتون، حامض الليمون، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح والسبع بهارات.
2

اخلطي حتى الحصول على مزيج متجانس.
3

ضعي كتف الخروف في صينية فرن كبيرة واسكبي الصلصة حتى يتغطى بالكامل.
4

أضيفي الكرفس، الجزر، الطماطم والثوم ثم غطي الصينية بورق المنيوم.
5

اطهي الخروف والخضار لمدة 4 ساعات في فرن محمى مسبقاً على حرارة 160 درجة مئوية. وصفة من الشيف رامي المقت فندق الريتز-كارلتون، دبي