الرئيسية » وصفات » لحم بعجين عراقي

لحم بعجين عراقي

Name: لحم بعجين عراقي
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العراقي, المطبخ العربي
Ingredients: 3 أكواب دقيق; نصف ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة كبيرة خميرة; نصف ملعقة كبيرة سكر; دافئ - كوب ماء; ربع كوب زيت نباتي; مفروم - 500 غرام لحم; مفرومة - 1 طماطم; مفروم - 1 بصل; فصّان ثوم; نصف حزمة بقدونس; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; بحسب الرغبة سماق; نصف ملعقة كبيرة دبس رمّان; رشة فلفل أحمر حار; ربع كوب كاتشاب; ربع كوب صلصة طماطم; ملعقتان كبيرتان ماء

كوني الاولى في تقييم الوصفة

تعلموا طريقة عمل لحم بعجين عراقي من موقع اطيب طبخة اذا كنتك تبحثون عن وصفة بسيطة ولذيذة بمكونات غنية بالنكهات

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
15 دقيقة
مجموع الوقت
35 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في وعاء، نضع الخميرة، السكر والماء الدافئ.
2

نضيف الدقيق، الملح والزيت. نخلط المزيج ثمّ نضيف الماء تدريجياً ونخلط المزيج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3

نضع العجينة في وعاء ونغلّفه بورق نيلون لاصق. نتركه جانباً حتى ترتاح العجينة.
4

لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، نضع الكاتشاب، صلصة الطماطم والماء. نحرّك المزيج حتى يكثف.
5

لتحضير الحشوة: في محضّر الطعام، نضع الطماطم، البصل، البقدونس واللحم. نخلط المكونات حتى تتداخل.
6

نضيف الملح، الفلفل الأسود ودبس الرمان. نخلط المكونات حتى تتداخل.
7

نشكّل كرات متساوية الحجم من العجينة ونفردها على سطح العمل المنثور بالدقيق.
8

نضع العجينة في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. نضيف حشوة اللحم وندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ15 دقيقة حتى ينضج اللحم بعجين.
9

نخرج الصينية من الفرن ونقدّم اللحم بعجين ساخناً. ألف صحة!