الرئيسية » وصفات » لحم مندي

لحم مندي

Name: لحم مندي
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: المطبخ السعودي, المطبخ العربي
Ingredients: مع العظام 10 قطع لحم خروف; مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; كبير الحجم عود قرفة; أي [حبهان](/ingredient/حبهان1457387 هيل; 8 حبات كبش قرنفل; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; ملعقة كبيرة سمنة; ماء ساخن لسلق اللحم - بحسب الحاجة; مغسول، منقوع ومصفى 750 غرام أرز بسمتي; مذوبة ملعقتان كبيرتان سمنة; ملعقة صغيرة كركم; بحسب الرغبة ملح; بحسب الرغبة فلفل أسود; أي [حبهان](/ingredient/حبهان1457387 هيل; ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة قرفة; فحم - 1

(23)

تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة لحم مندي المحضرة على اصولها من المطبخ السعودي العريق، حضريها خطوة خطوة وتلذذي بطعمها الرائع!

manals.bites

تقدّم ل…
6 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
مجموع الوقت
1 ساعة 30 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر، ذوبي السمنة وقلي قطع اللحم لتتحمر.
2

نكهيها بالقرفة، الهيل، كبش القرنفل، الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البصل.
3

اسكبي الماء الساخن واتركي اللحم على النار حتى ينضج.
4

ارفعي قطع اللحم وصفيها جيداً. احتفظي بالمرق في القدر.
5

لدهن اللحم، اخلطي السمنة المذوبة مع الكركم، الملح، الفلفل الأسود، الهيل والقرفة.
6

ادهني قطع اللحم وضعيها في طبق جانباً.
7

اطهي الأرز في قدر المرق حتى ينضج.
8

غطي الأرز بقطعة قصدير داخل القدر واصنعي ثقوباً بواسطة السكين.
9

صفي قطع اللحم فوق ورقة القصدير ثم غطي القدر حتى ينضج الأرز بالكامل.
10

حمي قطعة الفحم لحد التجمير ثم ضعيها في ورق قصدير مجوف مع القليل من الزيت.
11

بواسطة الملقط، ضعي الفحم داخل قدر الارز ثم غطيه لتدخين الارز.
12

اسكبي الارز في طبق التقديم وضعي فوقه قطع اللحم على الوجه. وصحتين