الرئيسية » وصفات » مجبوس السمك الكويتي

مجبوس السمك الكويتي

Name: مجبوس السمك الكويتي
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ الكويتي
Ingredients: مقطّعة إلى مكعبات صغيرة نصف كوب طماطم; مفروم ربع كوب بصل; مهروس فصّان ثوم; مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب كزبرة خضراء; [سمك](/ingredient/سمك1457616 زيت; كوبان مرق سمك; مقطّع إلى قطع صغيرة كوب بصل; مقطعة إلى قطع صغيرة كوب ونصف طماطم; مفروم فرماً ناعماً فصّان ثوم; مغسول ومصفى كوب ونصف أرز; بحسب الرغبة ملح; 4 أكواب مرق سمك; نصف كوب زبيب; مفرومة فرماً ناعماً ربع كوب كزبرة خضراء; نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود; نصف ملعقة صغيرة زعفران; ، مبشور نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج; ملعقة كبيرة زيت نباتي; لقز، منزوع الرؤوس 500 غرام سمك; 300 غرام دقيق; للقلي 3 أكواب زيت نباتي

(8)

تفقّدي مع أطيب طبخة طريقة عمل وصفة مجبوس السمك الكويتي بالصور، حضّريه في عيد الكويتي الوطني وفي جميع مناسباتك وزيّني بها مائدتك!

منال2

تقدّم ل…
2 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط

وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
35 دقيقة
مجموع الوقت
55 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة وقلّيها جيداً.
2

أضيفي مرق السمك واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً.
3

في الخلاط الكهربائي، إطحني الصلصة واتركيها جانباً.
4

لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان.
5

أضيفي الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل ثمّ حرّكي لدقيقة.
6

أضيفي الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، حرّكي المكوّنات لدقيقة.
7

أسكبي مرق السمك فوق الأرز واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز جيداً.
8

لتحضير السمك: حمّي الزيت جيداً في قدر.
9

غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقرّ وينضج.
10

في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك وقدّميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه.