الرئيسية » وصفات » مجبوس كويتي بالدجاج

مجبوس كويتي بالدجاج

Name: مجبوس كويتي بالدجاج
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: المطبخ العربي, المطبخ الكويتي
Ingredients: كامل 1 دجاج; بحسب الحاجة زيت نباتي; كوب ونصف أرز بسمتي; ماء مغلي - كوبان; حجم كبير مفروم فرماً ناعماً 1 بصل; صحيح ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود; أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387 حبهان; عود 1 قرفة; بحسب الرغبة ملح; نصف ملعقة صغيرة زعفران; مشكلة نصف ملعقة صغيرة بهارات عربية; 2 قرنفل; منقوع بماء ساخن نصف كوب زبيب

(1)

ريتا فليفل

تقدّم ل…
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل

وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة 10 دقيقة
مجموع الوقت
1 ساعة 40 دقيقة

المكوّنات

طريقة التحضير

1

في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، الملح، البهارات العربية والقرنفل. قلّبي المكونات حتى يذبل البصل.
2

أضيفي الماء المغلي، الدجاج والملح. غطّي القدر واتركيه على النار لساعتين حتى ينضج الدجاج بالكامل.
3

إرفعي الدجاج من الماء. ضعيه في صينية فرن وأدخليه إلى الفرن تحت الشواية حتى يكتسب الدجاج اللون الذهبي.
4

أضيفي الأرز إلى قدر الدجاج. أضيفي الماء الساخن بحيث يتعدى مستوى هذا الأخير مستوى الأرز بـ1 سم. عند الغليان، أضيفي الزعفران، خفّفي النار واسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
5

في مقلاة على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الزبيب وقلّبيه حتى يتضاعف حجمه.
6

عندما ينضج الأرز، ضعيه في طبق التقديم وضعي فوقه عليه الدجاج المحمر. زيّني بالزبيب. قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!